Pinsa is a traditional Roman dish that claims to be the ancestor of pizza. The texture of its dough is somewhere between pizza and foccacia. Thanks to the use of wholemeal flour and the vegetable and shrimp topping, this recipe is balanced, rich in fibre and vitamins.

Un grand classique que je te partage aujourd’hui. C’est une recette idéale pour utiliser les restes car elle offre mille possibilités de variations. Bien sûr chacun a ses petites préférences. Ici tu trouveras une base simple et solide qui te laisse toute la latitude dont tu auras besoin pour ajouter ta touche personnelle.

Pratiquement tout le monde connaît la purée crémeuse ail-basilic d’Italie. Cette recette apporte une touche intéressante à l’ancienne recette. Réellement bon !