Veganes Panna Cotta mit Himbeersauce

Name: Veganes Panna Cotta mit Himbeersauce
Yield: 4-6 Portionen
Ingredients: 500 ml Sojarahm; 300 ml Reismilch; 1 Gläschen Vanillearoma; 90 g Ahornsirup; 6 TL agar agar (~2 Päckchen); 200 g frische Himbeeren (für TK, siehe Anmerkungen); 5 EL Wasser; 6 EL Traubenzucker ((für eine fructosearme Variante))

03.01.202424.01.2024 1 min read

Suchst du noch nach einem veganen Dessertrezept für Essensveranstaltungen? Mit diesem Panna Cotta machst du bestimmt nichts falsch. Es ist nämlich auch für Menschen, die sich sonst nicht vegan ernähren, ein Zuckerschlecken!

Vegan panna cotta in a glass with fresh raspberries

Vegan panna cotta in a glass with frozen raspberries

Veganes Panna Cotta mit Himbeersauce

CourseSweets
CuisineAll-time Classic, Gluten-Free, Italian, Vegan

Servings

4-6 Portionen

Passive Time

2 Stunden

Servings

4-6 Portionen

Passive Time

2 Stunden

Veganes Panna Cotta mit Himbeersauce

CourseSweets
CuisineAll-time Classic, Gluten-Free, Italian, Vegan

Servings

4-6 Portionen

Passive Time

2 Stunden

Servings

4-6 Portionen

Passive Time

2 Stunden

Ingredients

Für das Panna Cotta

500 ml Sojarahm
300 ml Reismilch
1 Gläschen Vanillearoma
90 g Ahornsirup
6 TL agar agar ~2 Päckchen

Für die Himbeersauce

200 g frische Himbeeren für TK, siehe Anmerkungen
5 EL Wasser
6 EL Traubenzucker (für eine fructosearme Variante)

Servings: Portionen

Units:

Instructions

Alle Zutaten für das Panna Cotta in einen Topf geben und unter gelegentlichem Umrühren langsam erhitzen – so lange bis sich der Sirup und das Agar Agar aufgelöst haben (muss nicht kochen).
Die Panna Cotta Masse in 4-6 Gläser füllen (je nach Grösse, ergibt ca. 1 Liter).
Bei Raumtemperatur abkühlen lassen und anschliessend für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Alle Zutaten für die Himbeersauce zusammenmischen.
Himbeersauce auf das Panna Cotta füllen und nochmals mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Nach Belieben dekorieren: z.B. mit ein paar Himbeeren oder Schokostückchen.

Recipe Notes

Du kannst auch Tiefkühl-Himbeeren verwenden. Diese dann einfach vorher aus dem Gefrierer nehmen und auftauen lassen. Hol' dir alle Zutaten bei Farmy!

Angela Ruoss

Hi, ich bin Angi. Ernährungsberaterin für Intoleranzen, Reizdarm & Co. Als "the intolerant wanderer" berichte ich über mein Nomadenleben. Ich liebe es, mich unterwegs inspirieren zu lassen und neue Gerichte zu kreieren. Meine Rezepte sind allesamt vegan, simpel und natürlich lecker. Am besten du probierst sie einfach selber aus. En Guete! Und komm gerne mit auf meine Reise und folge mir auf Social Media.