Broccoli patties

Name: Broccoli patties
Yield: 10 patties
Ingredients: 1 broccoli; 2 eggs; 100 g Parmesan cheese; 1 tsp paprika powder

09.11.202222.11.2022 1 min read

This recipe for broccoli and parmesan patties is delicious. These little patties can be used as an alternative to meat in a hamburger or as a side dish to a good summer salad.

Broccoli patties

CourseMain Dish, Snacks

Servings

10 patties

Servings

10 patties

Broccoli patties

CourseMain Dish, Snacks

Servings

10 patties

Servings

10 patties

Ingredients

Servings: patties

Units:

Instructions

Preheat oven to 180° C.
Wash and cut the broccoli into florets.
Place the florets in a blender and blend to obtain a semolina-like consistency. Blend in short bursts to prevent the broccoli from giving off too much water.
Pour the broccoli florets into a bowl. Add the parmesan, paprika and beaten eggs.
Mix gently with a wooden spatula and then use your hands to form small pebbles.
Place in the oven for 12 to 15 minutes.
Enjoy hot or cold! PS: Store in an airtight jar in the refrigerator for 2-3 days.

Aurelia Corbaz

Je suis nutrionniste et nutrithérapeute dans la région de Lausanne. Je suis passionnée par mon métier et il me tient à cœur d’aider les personnes à mieux manger tout en prenant du plaisir. Persuadée que l’alimentation est spécifique à chaque individu, j’accompagne mes clients dans ce défi qu’est de trouver leur propre alimentation tout en veillant à leur santé. La cuisine est pour moi un champs de milles possibilités santés et surtout de gourmandises ! En plus de cette passion que me donne mon métier, Ma conviction est que Manger se doit d’être un plaisir et non une contrainte. Se régaler sans culpabilité tout en restant en bonne santé, c’est possible et je n’ai qu’une envie : vous l’apprendre.