Dunkle Schokolade und Karamell Mille-Feuilles

Name: Dunkle Schokolade und Karamell Mille-Feuilles
Yield: 4 Mille-Feuilles mit 7 cm Durchmesser
Ingredients: 150 g Blätterteig; 60 g Kakaopulver; 10 g Puderzucker; 100 g dunkle Schokolade (72 %); 200 g Schlagrahm; 100 g mascarpone; 1 EL Puderzucker; 1 Glas gesalzenes Vanille-Karamell

10.11.202005.07.2023 1 min read

Nimm deine Küchenutensilien zur Hand und schnapp dir feine Schoggi! Wir begrüssen den April mit diesen köstlichen, stilvollen Mille-Feuilles.

Dunkle Schokolade und Karamell Mille-Feuilles

CourseSweets
CuisineAll-time Classic

Servings	Prep Time
4 Mille-Feuilles mit 7 cm Durchmesser	1 Stunde

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4 Mille-Feuilles mit 7 cm Durchmesser	1 Stunde

Dunkle Schokolade und Karamell Mille-Feuilles

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Servings	Prep Time
4 Mille-Feuilles mit 7 cm Durchmesser	1 Stunde

Servings	Prep Time
4 Mille-Feuilles mit 7 cm Durchmesser	1 Stunde

Ingredients

Servings: Mille-Feuilles mit 7 cm Durchmesser

Units:

Instructions

Mische den Blätterteig mit dem Kakaopulver, bis der Teig marmoriert ist.
Rolle den Teig auf eine Dicke von 2 mm aus (je dünner, desto besser!) und steche Kreise von 7 cm Durchmesser aus.
Lege die Blätterteigkreise auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech.
Steche die Kreise ein und bestreue sie mit einer dünnen Schicht Puderzucker.
Decke sie mit einem Blatt Backpapier und einem Backblech ab, damit sie beim Backen nicht aufgehen.
In einer Schüssel den Rahm schlagen und den Puderzucker und Mascarpone hinzufügen, dann an einem kühlen Ort beiseitestellen.
Die Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel in einem Wasserbad schmelzen und dann zum Schlagrahm hinzugeben.
Fülle die Schokoladencreme in einen Spritzbeutel.
Die Mille-Feuilles nach deine Wünschen zusammenbauen und vergiss nicht, das gesalzene Vanille-Karamell zwischen die Schokoladenbällchen zu geben.

Recipe Notes

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Bouche Bée

Je m’appelle Bérangère et suis une passionnée de cuisine depuis toujours. Mais c’est à ma grand-maman Marie que je dois le virus de la pâtisserie. Nos traditionnelles sessions pâtisserie du dimanche sur la table en marbre, durant lesquelles j’ai appris à battre la crème, à abaisser la pâte et à surveiller la cuisson de nos confections sucrées, m’ont incitée à m’emparer de la cuisine et à concocter mes premières recettes, en autodidacte. Aujourd’hui, avec la création de « Bouche Bée », l’aventure prend un nouveau tournant! Le relooking complet du blog propose désormais plus de rubriques et de photos, des recettes avec/sans gluten maison, des suggestions de saisons, des associations audacieuses, de nouvelles collaborations, la participation à des événements locaux et bien plus encore.