Lachs mit Rhabarber

Name: Lachs mit Rhabarber
Ingredients: 1 Filet geräucherter Lachs; 1 Stang Rhabarber, (geschält); 1 Schalotte; 2 EL Olivenöl; 1 Prise trockener Thymian; 1/4 Blumenkohl; 1/2 Mangoldkotelett; Salz, Pfeffer

09.05.202408.05.2024 1 min read

Was gibt es Schöneres, als an einem besonders heißen Tag etwas Frisches und Leckeres zu genießen? Dieses Rezept für Lachs mit Rhabarber hat nicht nur gerade Saison, sondern ist auch vollgepackt mit guten Nährstoffen wie Omega-3-Fettsäuren, den Vitaminen B, C, E und K sowie Eiweiß.

Lachs mit Rhabarber

CourseMain Dish
CuisineFresh & Healthy

Lachs mit Rhabarber

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Instructions

Die Schalotte in feine Streifen und den Rhabarber in ca. 5 cm lange Stäbchen schneiden. lang. 1 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Y Schalotte anschwitzen, Rhabarber dazugeben und kurz weiterbraten, Würzen und Thymian zugeben. Beiseite stellen.
Für den Blumenkohlreis: Den Blumenkohl in Röschen teilen, in einen Mixer geben und mit dem Mixer vermengen. einen Mixer geben und kurz mixen, um Blumenkohlreis zu erhalten.
Krautstiel in kleine Stücke schneiden und zum Blumenkohl geben.
1 EL Olivenöl in der gleichen beschichteten Pfanne erhitzen, dazugeben. den Blumenkohlreis und die Krautstielkoteletts hinzu und braten ca. 10 Minuten bei starker Hitze. mittel. Abschmecken und mit dem Lachs, der mit dem Rhabarber bedeckt ist, servieren.

Recipe Notes

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Aurelia Corbaz

Je suis nutrionniste et nutrithérapeute dans la région de Lausanne. Je suis passionnée par mon métier et il me tient à cœur d’aider les personnes à mieux manger tout en prenant du plaisir. Persuadée que l’alimentation est spécifique à chaque individu, j’accompagne mes clients dans ce défi qu’est de trouver leur propre alimentation tout en veillant à leur santé. La cuisine est pour moi un champs de milles possibilités santés et surtout de gourmandises ! En plus de cette passion que me donne mon métier, Ma conviction est que Manger se doit d’être un plaisir et non une contrainte. Se régaler sans culpabilité tout en restant en bonne santé, c’est possible et je n’ai qu’une envie : vous l’apprendre.