Que contient mon réfrigérateur ? (+ recette de vinaigrette printanière légère et saine)

Name: Salade de printemps colorée avec vinaigrette à la moutarde au tofu soyeux sans huile
Total time: 10 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 100 g tofu soyeux; 1 c.a.c moutarde à la mangue; 5 c.a.s vinaigre balsamique; 1/2 gousse d'ail; 1 tranche gingembre frais; sel; poivre; herbes

21.06.202417.06.2024 5 min read

Mes indispensables santé

Nous connaissons tous ce sentiment : vous mangez sainement toute la journée, vous grignotez assidûment des bâtonnets de céleri, vous buvez des smoothies verts et vous arrivez même à manger une salade au lieu d’un plat de pâtes à l’heure du déjeuner lorsque vous mangez avec vos collègues de travail. Ce n’est que le soir, lorsque vous vous installez confortablement devant la télévision et que vous digérez votre dîner (lui aussi très sain), que vous êtes submergé. L’envie d’une douceur ou d’un petit quelque chose à grignoter. Le réfrigérateur semble vous appeler. Juste un morceau de chocolat, se dit-on, avant d’enfourner le deuxième quelques secondes plus tard. Lorsque la moitié de la barre a disparu, on se dit que « de toute façon, ce n’est pas grave » et il ne reste plus qu’un emballage vide et une mauvaise conscience.

Cela vous semble-t-il familier ? Alors, il est temps de nettoyer et de réorganiser le réfrigérateur. Cela peut être à la fois libérateur et amusant. Dans ce billet, je vous montrerai ce que je mets dans mon propre réfrigérateur et comment vous pouvez créer des alternatives saines à long terme. Il y a une chose que je tiens à dire d’emblée : Vous n’avez pas à vous priver d’en-cas !

Étape 1 : Nettoyer le réfrigérateur et le réorganiser

Le mieux est de tout vider dans le réfrigérateur, de haut en bas. Cela vous aidera à trier tous vos aliments en une seule fois. Autrement dit : les légumes avec les légumes, les pâtes à tartiner avec les pâtes à tartiner, etc. Vous aurez ainsi une première vue d’ensemble et une idée de ce que vous avez fait de bien et de mal jusqu’à présent.

Lorsque vous réapprovisionnerez votre réfrigérateur à l’étape suivante, réfléchissez à ce que vous allez placer à tel ou tel endroit. En général, le compartiment à légumes est placé dans le bas du réfrigérateur. Cela présente un inconvénient certain : on ne voit pas ce qu’il y a dedans. Ainsi, lorsque vous ouvrez le réfrigérateur, les premières choses que vous risquez de voir sont des yaourts aux fruits et des barres chocolatées… n’est-ce pas ? Mon conseil : achetez de jolis récipients en verre et des pots Maison et mettez-y des en-cas sains. Pourquoi pas des Bliss Balls sans sucre, par exemple ? Ou une salade de fruits colorée ? Les bâtonnets de légumes sont également une bonne chose à préparer, et vous pouvez ensuite les grignoter avec un peu d’houmous.

Étape 2 : Construire une base d’alimentation saine

Il va sans dire que vous ne devez pas vous contenter de jeter vos vieilles affaires. Utilisez-les ou donnez-les. Et lorsque votre réfrigérateur est presque vide, il est temps de le remplir d’aliments sains.

Les aliments suivants sont des produits de base dans mon réfrigérateur :

Légumes
Laitue
Herbes
Fruits
Jus de fruits pressés à froid
Dattes
Boules de bonheur
Lait végétal
Beurre de noix
Lait de coco
Tomates égouttées
Moutarde
Sauce pimentée
Tofu
Tofu soyeux

Et bien sûr, il y a aussi des produits de base dans le congélateur :

Baies congelées
Bananes surgelées
Bouillon maison (sous forme de glaçons)
Cubes de smoothie (j’aime congeler les smoothies verts)
Herbes aromatiques surgelées
Pain complet

Étape 3 : Créer des alternatives au lieu d’interdire des aliments

Vous avez maintenant un réfrigérateur rempli de bons aliments. Pour en être pleinement satisfait, vous devrez d’abord créer quelques alternatives. En effet, si vous êtes un grignoteur, vous ne deviendrez pas un mangeur de salade simplement parce que votre réfrigérateur a été transformé. C’est évident. Comme mentionné ci-dessus, vous devez créer vos propres en-cas qui ont bon goût et qui vous satisfont.

Sur mon blog, vous trouverez plusieurs recettes saines pour grignoter en toute bonne conscience :

Boules de plaisir
Brownies à la patate douce
Smoothie au tofu soyeux

J’ai également préparé pour vous une liste de remplacement qui vous permettra de remplacer plus facilement les aliments existants par des alternatives saines :

Yaourt aux fruits → yaourt nature avec des fruits frais et un peu de sirop de dattes
Chocolat conventionnel → chocolat noir à haute teneur en cacao
Chocolats → Boules de bonheur
Pain grillé → pain complet
Sauces prêtes à l’emploi → vinaigrettes maison
Crème → lait de coco
Beurre/margarine → Huile de coco
Nutella → Beurre de noix
Jus de fruits → Jus pressés à froid
Boissons gazeuses → Eau infusée (il suffit de refroidir l’eau et de l’enrichir avec des herbes ou quelques tranches de fruits frais)

Étape 4 : Pré-cuisson et planification astucieuses

Si vous avez tendance à grignoter rapidement le soir ou à grignoter avant le repas proprement dit, il peut être utile de cuisiner à l’avance, c’est-à-dire de préparer les repas. Un dimanche pluvieux, vous pouvez vous mettre à la cuisine et préparer différents menus. Ceux-ci peuvent ensuite être congelés ou conservés dans des récipients en verre dans le réfrigérateur pour la semaine suivante. Il y a en fait deux possibilités :

Soit vous préparez des menus complets (comme des currys ou des soupes), soit vous préparez simplement les ingrédients de base (riz, quinoa, lentilles, etc.). Pour moi, cette dernière option fonctionne très bien, car j’aime la variété. De cette façon, j’ai différentes préparations sous la main et je n’ai plus qu’à ajouter quelque chose de frais. Mais si vous n’êtes pas très créatif en cuisine, la première variante vous conviendra sans doute beaucoup mieux. Il vous suffit d’essayer jusqu’à ce que vous trouviez ce qui vous convient le mieux.

J’espère que ces conseils vous aideront à réorganiser votre réfrigérateur. Après tout, l’été n’est plus très loin. Amusez-vous bien en faisant vos courses, en mangeant et en vous régalant !

Avec tout mon amour,
Anina

Obtiens les ingrédients

Salade de printemps colorée avec vinaigrette à la moutarde au tofu soyeux sans huile

Pour la salade, vous n'avez besoin que de laitue de saison et/ou de chou frisé et de jeunes épinards. J'aime ajouter de la betterave crue coupée en morceaux, quelques tomates dattes et du tofu. L'ajout de fleurs comestibles donne à l'ensemble un aspect magnifique et estival. Pour la vinaigrette, vous aurez besoin de