Spaghetti au pesto frais et roquette

Name: Spaghetti au pesto frais et roquette
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 40 g basilic frais; 55 g pignons de pin; 50 g parmesan râpé; 1 gousse d'ail; 8 c.à.s huile d'olive extra vierge; 2 c.à.s jus de citron frais; spaghetti au blé complet ((quantité selon habitude)); roquette fraîche

14.08.202124.08.2021 1 min read

Un pesto frais, savoureux et de saison qui agrémentera parfaitement des spaghettis au blé complet. En plus d’être délicieux, cette recette est super facile et rapide, alors n’attends plus ! Bonne dégustation !

spaghetti, pesto, roquette, pignons, parmesan, ail, huile d'olive, citron, basilic

CourseMain Dish
CuisineAll-time Classic, Vegetarian

Servings	Prep Time
2 personnes	20 minutes

Cook Time

5-10 minutes

Servings	Prep Time
2 personnes	20 minutes

Cook Time

5-10 minutes

Spaghetti au pesto frais et roquette

CourseMain Dish
CuisineAll-time Classic, Vegetarian

Servings	Prep Time
2 personnes	20 minutes

Cook Time

5-10 minutes

Servings	Prep Time
2 personnes	20 minutes

Cook Time

5-10 minutes

Ingredients

Pour le pesto

Base

spaghetti au blé complet (quantité selon habitude)
roquette fraîche

Servings: personnes

Units:

Instructions

Dans un mixeur, mixer les feuilles de basilic, les pignons de pin, le parmesan et la gousse d'ail.
Lorsque le mélange est déjà bien mixé, ajouter l'huile d'olive et le jus de citron, mixer afin d’obtenir une consistance bien lisse.
Assaisonner de sel et poivre.
Cuire les spaghettis, les essorer et ajouter le pesto lorsqu’elles sont encore chaudes. Bien mélanger afin que le pesto soit bien réparti. Ne pas hésiter à conserver une petite quantité d’eau de cuisson afin de délayer la sauce si nécessaire.
Ajouter ensuite les feuilles de roquettes, mélanger, rectifier l’assaisonnement puis servir.

Aurelia Corbaz

Je suis nutrionniste et nutrithérapeute dans la région de Lausanne. Je suis passionnée par mon métier et il me tient à cœur d’aider les personnes à mieux manger tout en prenant du plaisir. Persuadée que l’alimentation est spécifique à chaque individu, j’accompagne mes clients dans ce défi qu’est de trouver leur propre alimentation tout en veillant à leur santé. La cuisine est pour moi un champs de milles possibilités santés et surtout de gourmandises ! En plus de cette passion que me donne mon métier, Ma conviction est que Manger se doit d’être un plaisir et non une contrainte. Se régaler sans culpabilité tout en restant en bonne santé, c’est possible et je n’ai qu’une envie : vous l’apprendre.