Velouté de marrons

Name: Velouté de marrons
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g châtaignes rôties; 150 g pommes de terre; 5 dL bouillon de légumes; 2 échalotes émincées (petites); 1 c.à.s huile d'olive; sel et poivre

09.11.2021 1 min read

Onctueux, délicat, ce velouté de marrons est tout bonnement parfait pour la saison. Il est doux et réconfortant dans cette période d’entre-saison.

Velouté de marrons

CourseSide, Starters
CuisineAll-time Classic

Servings	Prep Time
4 personnes	30 minutes

Cook Time

20 minutes

Servings	Prep Time
4 personnes	30 minutes

Cook Time

20 minutes

Velouté de marrons

CourseSide, Starters
CuisineAll-time Classic

Servings	Prep Time
4 personnes	30 minutes

Cook Time

20 minutes

Servings	Prep Time
4 personnes	30 minutes

Cook Time

20 minutes

Ingredients

Servings: personnes

Units:

Instructions

Dans une casserole, faire revenir les échalotes avec l’huile.
Éplucher les marrons, éplucher et couper en petits morceaux les pommes de terre.
Les rajouter à la casserole et laisser cuire pendant 20’ à feu doux puis mixer le mélange afin d’avoir un velouté, ajuster le sel et poivre.
Pour une soupe plus liquide, rajouter quelques louches de bouillon de légumes.

Cannelle Rebelle

Je m’appelle Doris et je suis une créative à multiples casquettes. Née à Lugano, j’ai débarquée à Lausanne pour l’université et après avoir achevé ma formation j’ai décidé de m’y établir. Cannelle Rebelle naît comme service événementiel/traiteur : conception de buffets pour des vernissages, élaboration de recettes pour des Cafés, ateliers créatifs en cuisine mais pas que. Au cours des années, cela a évolué vers des mandats de consulting créatif et digital, ainsi que création de contenu... Mais pour voir tout cela, je te laisse aller sur mon site ;) Si tu me retrouves ici c’est parce que j’adore être créative en cuisine et partager mes idées !