Velouté de marrons

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Onctueux, délicat, ce velouté de marrons est tout bonnement parfait pour la saison. Il est doux et réconfortant dans cette période d’entre-saison.

chestnut velouté
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Velouté de marrons
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Servings Prep Time
4 personnes 30 minutes
Cook Time
20 minutes
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Ingredients
Servings: personnes
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Instructions
  1. Dans une casserole, faire revenir les échalotes avec l’huile.
  2. Éplucher les marrons, éplucher et couper en petits morceaux les pommes de terre.
  3. Les rajouter à la casserole et laisser cuire pendant 20’ à feu doux puis mixer le mélange afin d’avoir un velouté, ajuster le sel et poivre.
  4. Pour une soupe plus liquide, rajouter quelques louches de bouillon de légumes.

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