Zitronen-Ricotta-Schokoladen-Cannoli

Name: Zitronen-Ricotta-Schokoladen-Cannoli
Yield: 15 Cannoli
Ingredients: 250 g Mehl; 60 g Butter; 2 Eier; 200 g Zucker; 1 Prise Salz; 100-150 ml warmes Wasser; 300 g ricotta; 120 g Zucker; 3 Zitronen (Schale); 70 g gehackte Schokolade

21.06.202125.06.2021 1 min read

Der Sommer ist endlich da und es gibt nichts Schöneres, als unsere Geschmacksknospen auf eine Reise nach Sizilien mitzunehmen, um dem berühmten Dessert-Rezept Cannoli zu huldigen!

CourseSweets
CuisineAll-time Classic

Servings	Prep Time
15 Cannoli	2 Stunden

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15 Cannoli	2 Stunden

Zitronen-Ricotta-Schokoladen-Cannoli

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Servings	Prep Time
15 Cannoli	2 Stunden

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15 Cannoli	2 Stunden

Ingredients

Cannoli-Teig

250 g Mehl
60 g Butter
2 Eier
200 g Zucker
1 Prise Salz
100-150 ml warmes Wasser

Ricotta-Creme

300 g ricotta
120 g Zucker
3 Zitronen Schale
70 g gehackte Schokolade

Servings: Cannoli

Units:

Instructions

Cannoli-Teig

Mische den Zucker und die Eier.
Füge Butter, Mehl und Salz hinzu.
Sobald du eine glatte Mischung hast, füge Wasser hinzu.
Nimm den Teig aus der Schüssel, bedecke ihn mit einer Folie und lasse ihn 30 Minuten an einem kühlen Ort ruhen.
Dann den Teig auf weniger als einen halben Zentimeter ausrollen und dann Kreise mit einem Durchmesser von 7 cm ausstechen.
Rolle den Teig um die Cannoli-Formen und brate ihn in Blütenöl.
Sobald der Teig goldbraun ist, entferne die Formen von den Cannoli. Auf saugfähiges Papier legen und abkühlen lassen.

Ricotta-Creme

Zitronenschale, Ricotta und Zucker mit einem Schwingbesen mischen.
Füge die gehackte Schokolade hinzu und mische sie mit einem Spatel, um ein Zerbrechen der Schokolade zu vermeiden.
Die Mischung in einen Spritzbeutel geben und 20 Minuten an einem kühlen Ort ruhen lassen.

Cannoli fertigen

Fülle die Cannoli mit der Ricotta-Creme.
Mit Puderzucker bestreuen und geniessen!

Bouche Bée

Je m’appelle Bérangère et suis une passionnée de cuisine depuis toujours. Mais c’est à ma grand-maman Marie que je dois le virus de la pâtisserie. Nos traditionnelles sessions pâtisserie du dimanche sur la table en marbre, durant lesquelles j’ai appris à battre la crème, à abaisser la pâte et à surveiller la cuisson de nos confections sucrées, m’ont incitée à m’emparer de la cuisine et à concocter mes premières recettes, en autodidacte. Aujourd’hui, avec la création de « Bouche Bée », l’aventure prend un nouveau tournant! Le relooking complet du blog propose désormais plus de rubriques et de photos, des recettes avec/sans gluten maison, des suggestions de saisons, des associations audacieuses, de nouvelles collaborations, la participation à des événements locaux et bien plus encore.