Almond-sesame cookies

Name: Almond-sesame cookies
Ingredients: 100 g wholemeal flour (or einkorn flour); 50 g ground almonds; 50 g sesame seeds; 1 egg; 80 g Butter; 80 g whole grain sugar (or coconut blossom sugar); 1/2 sachet baking powder; 1/4 tsp vanilla powder; 100 g dark chocolate 80 % (broken into large pieces)

02.11.202315.11.2023 1 min read

Cookies are the classic dessert par excellence. Thanks to wholemeal and almonds, these are a little more nutritious – and quick to make!

Almond-sesame cookies

All animal products may be replaced with plant-based ones.

CourseSweets
CuisineAll-time Classic, Fresh & Healthy

Almond-sesame cookies

All animal products may be replaced with plant-based ones.

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Ingredients

100 g wholemeal flour or einkorn flour
50 g ground almonds
50 g sesame seeds
1 egg
80 g Butter
80 g whole grain sugar or coconut blossom sugar
1/2 sachet baking powder
1/4 tsp vanilla powder
100 g dark chocolate 80 % broken into large pieces

Servings:

Units:

Instructions

Beat butter and sugar until smooth.
Add egg and beat a little longer.
Add all the dry ingredients and mix to form a paste. Add the chocolate piece last.
Shape into balls and place on a baking sheet.
Bake for 17 min at 150 °C and cool on a wire rack.

Recipe Notes

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Aurelia Corbaz

Je suis nutrionniste et nutrithérapeute dans la région de Lausanne. Je suis passionnée par mon métier et il me tient à cœur d’aider les personnes à mieux manger tout en prenant du plaisir. Persuadée que l’alimentation est spécifique à chaque individu, j’accompagne mes clients dans ce défi qu’est de trouver leur propre alimentation tout en veillant à leur santé. La cuisine est pour moi un champs de milles possibilités santés et surtout de gourmandises ! En plus de cette passion que me donne mon métier, Ma conviction est que Manger se doit d’être un plaisir et non une contrainte. Se régaler sans culpabilité tout en restant en bonne santé, c’est possible et je n’ai qu’une envie : vous l’apprendre.