Beignets de fleurs de courgettes

Name: Beignets de fleurs de courgettes
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 4 fleurs de courgettes; 1 œuf; 60 g farine blanche ((ou Maïzena)); 60 g farine de riz; 1 dl bière ((ou eau gazeuse)); sel; poivre; piment d'Espelette; huile d'olive; huile de tournesol; yogourt grecque; zeste d'un citron jaune; zeste d'un citron vert; menthe fraîche

02.08.202228.02.2023 0 min read

CourseStarters
CuisineVegetarian

Servings	Prep Time
2 personnes	15 minutes

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Beignets de fleurs de courgettes

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Servings	Prep Time
2 personnes	15 minutes

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2 personnes	15 minutes

Ingredients

Servings: personnes

Units:

Instructions

Dans un bol, mélanger les deux types de farines et les épices
Y ajouter l’œuf, la bière et fouetter jusqu’à l’obtention d’un appareil homogène et relativement consistant (ruban !)
Tremper les fleurs de courgettes préalablement lavées dans la pâte à beignet puis les faire frire dans une poêle avec de l’huile de tournesol
Durant la cuisson des fleurs, préparer la sauce au yoghourt : mélanger le yoghourt avec les zestes de citron et les feuilles de menthe ciselées, un peu de sel et de poivre.
Dresser la sauce et déposer les fleurs dessus.

Recipe Notes

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Bouche Bée

Je m’appelle Bérangère et suis une passionnée de cuisine depuis toujours. Mais c’est à ma grand-maman Marie que je dois le virus de la pâtisserie. Nos traditionnelles sessions pâtisserie du dimanche sur la table en marbre, durant lesquelles j’ai appris à battre la crème, à abaisser la pâte et à surveiller la cuisson de nos confections sucrées, m’ont incitée à m’emparer de la cuisine et à concocter mes premières recettes, en autodidacte. Aujourd’hui, avec la création de « Bouche Bée », l’aventure prend un nouveau tournant! Le relooking complet du blog propose désormais plus de rubriques et de photos, des recettes avec/sans gluten maison, des suggestions de saisons, des associations audacieuses, de nouvelles collaborations, la participation à des événements locaux et bien plus encore.