La saison du doublons des carottes blanches et douces dure d’octobre à mars. Le panais est donc considéré comme un légume d’hiver typique. Le tubercule est un croisement entre la carotte et la racine de persil.
Instructions
- Éplucher et hacher les panais et les faire cuire pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Puis les écraser en purée.
- Battre les œufs, ajouter la farine et le lait et ajouter le tout à la purée de panais. Ajouter le persil et les noix.
- Préchauffer le four à 200°C (four à chaleur tournante 180°C).
- Pour une petite crêpe, verser environ 2 c.à.s du mélange dans la poêle. Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de mélange. Faire cuire au four pendant environ 15-20 minutes.
- Bon appétit !
What do you think?