Le gratin de chou-fleur est une bonne manière de consommer ce légume différemment et de le rendre plus attrayant. Il suffit de doubler la ration de gruyère râpé afin qu’il contienne suffisamment de protéines pour remplacer un apport en viande/poisson lors d’un repas. Toutefois, il s’accompagne bien volontiers d’une source de féculents (pâte, riz, etc.). À savoir que le chou-fleur contient des vitamines du groupe B ainsi que des antioxydants et des fibres, plein de bonnes raisons d’en mettre dans son assiette en hiver.
Ingredients
- 1 choux-fleur
- 2 dl lait
- 1 cs crème
- 80 g gruyère râpé
- 3-4 brins safran
- 2 cc curry madras
- sel selon vôtre goût
- poivre selon vôtre goût
Servings: personnes
Units:
Instructions
- Plonger le chou-fleur dans l’eau bouillant et laisser cuire pendant 10 minutes
- Préchauffer le four à 180°C
- Mélanger le lait avec la crème, le safran, le curry et la moitié du gruyère
- Egoutter le chou-fleur puis le détailler en petits bouquets
- Répartir les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin préalablement beurré
- Verser le mélange lait-fromage sur le chou-fleur et le placer au four.
- Cuire for 25 minutes environ.
Recipe Notes
Bonne dégustation !
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