Kürbis-Zimt-Kardamom-Käse-Kuchen

Name: Kürbis-Zimt-Kardamom-Käse-Kuchen
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 160 g Haferflocken-, Dinkel- und Ingwerplätzchen; 80 g weiche Butter; 3 Eier; 300 g Butternusskürbispüree; 450 g Frischkäse; 120 g brauner Zucker; 1 EL Maisstärke; 1 TL Kardamom; 1 TL Zimt

06.10.202008.09.2022 1 min read

Dieser Kuchen ist sowohl vom traditionellen saisonalen Kürbiskuchen als auch vom beliebten New Yorker Cheesecake inspiriert. Er bringt Süsse und Herbstgewürze zusammen, um regnerische Tage gut zu überstehen.

Kürbis-Zimt-Kardamom-Käse-Kuchen

Alle tierischen Produkte können durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.

CourseSweets
CuisineAll-time Classic

Servings	Prep Time
8 Portionen	80 Minuten

Servings	Prep Time
8 Portionen	80 Minuten

Kürbis-Zimt-Kardamom-Käse-Kuchen

Alle tierischen Produkte können durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.

CourseSweets
CuisineAll-time Classic

Servings	Prep Time
8 Portionen	80 Minuten

Servings	Prep Time
8 Portionen	80 Minuten

Ingredients

160 g Haferflocken-, Dinkel- und Ingwerplätzchen
80 g weiche Butter
3 Eier
300 g Butternusskürbispüree
450 g Frischkäse
120 g brauner Zucker
1 EL Maisstärke
1 TL Kardamom
1 TL Zimt

Servings: Portionen

Units:

Instructions

Butternusskürbis schälen und in Stücke schneiden.
In einem Topf mit etwas Wasser kochen, um die Kürbisstücke in ein weiches Püree zu verwandeln.
Den Backofen auf 160 °C vorheizen.
Für den Kuchenboden die Butter erweichen und die Kekse zerbröckeln. Alles gut vermischen und gleichmässig auf dem Boden der zuvor gebutterten Kuchenform verteilen.
Den Frischkäse mit Eiern, Maisstärke und Zucker verquirlen.
Sobald dein Kürbispüree fertig ist, abkühlen lassen.
Dann das Püree mit Zimt und Kardamom der Mischung hinzufügen.
Püriere das Ganze einige Sekunden lang mit dem Elektromixer.
Giesse die Mischung in die Kuchenform mit dem Boden aus Keksen.
Etwa 45 Minuten im Ofen backen.
Abkühlen lassen und ... geniessen!

Johanie Sulliger

Je suis diététicienne, diplômée de la Haute Ecole de Santé de Genève et j’ai la chance d’exercer un métier que j’aime, vraiment ! C’est pendant mes études que l’envie de créer ce blog m’est venue. Je souhaitais apporter un regard nouveau sur la nutrition et tenter d’abattre le cliché de la diététicienne traqueuse de bourrelets et amoureuse des pouces de soja. L’alimentation étant une problématique majeure de santé publique, mon blog s’adresse principalement à une population en bonne santé qui souhaite trouver des conseils et infos pratiques pour la santé. J’espère qu’à travers mes articles, tu découvriras que plaisir et santé font bonne affaire et que les régimes sont hyper has-been !