Muffins végan aux dattes, amandes et chocolat noir

Name: Muffins végan aux dattes, amandes et chocolat noir
Total time: 45 min
Yield: 12 muffins
Ingredients: 200 g farine bise; 1 pincée sel; 150 g amandes moulues; 150 g yogourt de soja (nature); 2 dL huile de tournesol; 6 dattes medjool; 3 c.à.s amandes effilées; 1 dL sirop d’érable; 100 g chocolat noir; 1/2 sachet poudre à lever; 1/4 c.à.c bicarbonate de soude

04.02.202105.05.2023 1 min read

Cette recette est entièrement végétalienne. Elle permet de découvrir une alternative aux muffins traditionnels souvent plus riches en matière grasse et en sucres. La datte et le chocolat noir se marient étonnamment bien et se complètent par le goût sucré des dattes et l’amertume du chocolat noir.

CourseSnacks, Sweets
CuisineFresh & Healthy, Vegan

Servings	Prep Time
12 muffins	45 minutes

Servings	Prep Time
12 muffins	45 minutes

Muffins végan aux dattes, amandes et chocolat noir

CourseSnacks, Sweets
CuisineFresh & Healthy, Vegan

Servings	Prep Time
12 muffins	45 minutes

Servings	Prep Time
12 muffins	45 minutes

Ingredients

Servings: muffins

Units:

Instructions

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un récipient, mélanger la farine avec le sel.
Ajouter la poudre à lever et le bicarbonate de soude.
Ajouter les amandes moulues et bien mélanger.
Ajouter le yogourt de soja nature, l’huile et le sirop d’érable.
Couper les dattes en 4 dans le sens de la largeur puis chaque morceau en deux.
Couper le chocolat en pépites.
Ajouter au mélange : les amandes effilées, les pépites de chocolat et les morceaux de dattes.
Mélanger le tout jusqu’à ce que la pâte soit homogène puis placer dans 12 moules à muffins. Il faut que chaque moule soit rempli au ¾.
Enfourner environ 25 minutes.

Johanie Sulliger

Je suis diététicienne, diplômée de la Haute Ecole de Santé de Genève et j’ai la chance d’exercer un métier que j’aime, vraiment ! C’est pendant mes études que l’envie de créer ce blog m’est venue. Je souhaitais apporter un regard nouveau sur la nutrition et tenter d’abattre le cliché de la diététicienne traqueuse de bourrelets et amoureuse des pouces de soja. L’alimentation étant une problématique majeure de santé publique, mon blog s’adresse principalement à une population en bonne santé qui souhaite trouver des conseils et infos pratiques pour la santé. J’espère qu’à travers mes articles, tu découvriras que plaisir et santé font bonne affaire et que les régimes sont hyper has-been !