No-bake Greek yoghurt and mango cake

Name: No-bake Greek yoghurt and mango cake
Total time: 35 min
Yield: 8-10 people
Ingredients: 200 g butter biscuits (or vegan alternative); 50 g Butter (or vegan alternative); 1/4 tsp cinnamon; 800 g Greek yoghurt (or vegan alternative); 1 ripe mango; 50 g honey (or vegan alternative); crushed pistachios

18.07.202317.07.2023 1 min read

This recipe is a light version of cheesecake but no less delicious. It requires no cooking and is rich in protein.

No-bake Greek yoghurt and mango cake

CourseSweets
CuisineVegetarian

Servings	Prep Time
8-10 people	35 minutes

Passive Time

3 hours

Servings	Prep Time
8-10 people	35 minutes

Passive Time

3 hours

No-bake Greek yoghurt and mango cake

CourseSweets
CuisineVegetarian

Servings	Prep Time
8-10 people	35 minutes

Passive Time

3 hours

Servings	Prep Time
8-10 people	35 minutes

Passive Time

3 hours

Ingredients

200 g butter biscuits or vegan alternative
50 g Butter or vegan alternative
1/4 tsp cinnamon
800 g Greek yoghurt or vegan alternative
1 ripe mango
50 g honey or vegan alternative
crushed pistachios

Servings: people

Units:

Instructions

In a dish, crush the biscuit with a fork and mix with the softened butter and cinnamon.
Spread the mixture into a round cake tin to form a 1,5 cm base.
In a large bowl, mix the peeled and cut mango with the yoghurt and honey.
Pour the mixture over the biscuit base.
Sprinkle with crushed pistachios.
Place in the refrigerator for at least 3 hours.
Take the cake out 1 hour before serving.

Recipe Notes

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Johanie Sulliger

Je suis diététicienne, diplômée de la Haute Ecole de Santé de Genève et j’ai la chance d’exercer un métier que j’aime, vraiment ! C’est pendant mes études que l’envie de créer ce blog m’est venue. Je souhaitais apporter un regard nouveau sur la nutrition et tenter d’abattre le cliché de la diététicienne traqueuse de bourrelets et amoureuse des pouces de soja. L’alimentation étant une problématique majeure de santé publique, mon blog s’adresse principalement à une population en bonne santé qui souhaite trouver des conseils et infos pratiques pour la santé. J’espère qu’à travers mes articles, tu découvriras que plaisir et santé font bonne affaire et que les régimes sont hyper has-been !