Tarte vegan panna cotta coco et coulis d’orange sanguine

Name: Tarte vegan panna cotta coco et coulis d’orange sanguine
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 dattes dénoyautées; 150 g noix (ici moitié cajou moitié pécan); 2 c.à.s sirop d’érable; 50 g poudre d’amande; 3 c.à.s huile de coco; 400 g lait de coco; 1 pointe vanille; 2 c.à.s sirop d’érable; 2 g agar agar; 4 oranges sanguines; 2 c.à.s sucre roux

23.02.202124.02.2021 0 min read

CourseSweets
CuisineFresh & Healthy, Vegan

Servings	Prep Time
4 personnes	30 minutes

Passive Time

4 h au frais (à réaliser la veille si possible)

Servings	Prep Time
4 personnes	30 minutes

Passive Time

4 h au frais (à réaliser la veille si possible)

Tarte vegan panna cotta coco et coulis d’orange sanguine

CourseSweets
CuisineFresh & Healthy, Vegan

Servings	Prep Time
4 personnes	30 minutes

Passive Time

4 h au frais (à réaliser la veille si possible)

Servings	Prep Time
4 personnes	30 minutes

Passive Time

4 h au frais (à réaliser la veille si possible)

Ingredients

Ingrédients pour le fond de tarte

4 dattes dénoyautées
150 g noix ici moitié cajou moitié pécan
2 c.à.s sirop d’érable
50 g poudre d’amande
3 c.à.s huile de coco

Ingrédients pour la panna cotta et le coulis

Servings: personnes

Units:

Instructions

Dans un bol mixer, verser tous les ingrédients pour le fond de tarte et mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et légèrement collante.
L’étaler à la main sur le moule à tarte choisi sur environ 1cm d’épaisseur.
Réserver au frais.
Dans une casserole, verser tous les ingrédients pour réaliser la panna cotta au lait de coco et porter à ébullition.
Retirer du feu et laisser refroidir 5 minutes.
Verser le mélange dans le fond de tarte et remettre au frigo pour 4 heures minimum. L’idéal serait de réaliser la recette la veille et de laisser figer au froid durant la nuit.
Réaliser le coulis en pressant le jus de 4 oranges sanguines. Y ajouter le sucre roux et laisser réduire à feu doux jusqu’à l’obtention d’un coulis à la texture sirupeuse.
Réserver au frais dans un bocal hermétique.
Couper une tranche de part de tarte et l’agrémenter de quelques cuillères de coulis.
Bonne dégustation !

Recipe Notes

Bouche Bée

Je m’appelle Bérangère et suis une passionnée de cuisine depuis toujours. Mais c’est à ma grand-maman Marie que je dois le virus de la pâtisserie. Nos traditionnelles sessions pâtisserie du dimanche sur la table en marbre, durant lesquelles j’ai appris à battre la crème, à abaisser la pâte et à surveiller la cuisson de nos confections sucrées, m’ont incitée à m’emparer de la cuisine et à concocter mes premières recettes, en autodidacte. Aujourd’hui, avec la création de « Bouche Bée », l’aventure prend un nouveau tournant! Le relooking complet du blog propose désormais plus de rubriques et de photos, des recettes avec/sans gluten maison, des suggestions de saisons, des associations audacieuses, de nouvelles collaborations, la participation à des événements locaux et bien plus encore.