Reissalat mit einem Hauch von Herbst

Name: Reissalat mit einem Hauch von Herbst
Yield: 2 personen
Ingredients: 250 Gramm Roter Reis (Selvaggio); 50 Gramm Junger Spinat; 2 Feigen; 2-3 Radiesli; 50 Gramm Brunnenkresse; 2-3 Rettich; 300 Gramm gehacktes Fleisch vom Huhn; 1 TL Granatapfelkerne (Malher & Co.); Honig; Feigensenf; Olivenöl; gepresster Zitronensaft; Currypulver; Salz und Pfeffer

14.11.201908.09.2022 1 min read

Dieses Rezept besteht hauptsächlich aus saisonalen Zutaten mit salzigen und süssen Aromen. Es hat eine ausgeglichene Balance von Energie und Protein und enthält Ballaststoffe und Vitamine.

Reissalat mit einem Hauch von Herbst

CourseMain Dish
CuisineFresh & Healthy

Servings	Prep Time
2 personen	50 Minuten

Servings	Prep Time
2 personen	50 Minuten

Reissalat mit einem Hauch von Herbst

CourseMain Dish
CuisineFresh & Healthy

Servings	Prep Time
2 personen	50 Minuten

Servings	Prep Time
2 personen	50 Minuten

Ingredients

Servings: personen

Units:

Instructions

Koche den Reis mit 4-mal mehr Wasser für ca. 40 Minuten.
Die Feigen und Radiesli in Scheiben schneiden.
Den jungen Spinat und die Brunnenkresse waschen und abtropfen lassen.
Brate das gehackte Huhn mit etwas Speiseöl und 2 Esslöffeln Curry Pulver.
Sauce: Mische 2 Teelöffel Feigensenf mit 1 Esslöffel Honig, 1 Esslöffel Zitronensaft, 1 Esslöffel Olivenöl, etwas Salz und etwas Pfeffer.
Lasse den Reis nach dem Kochen einige Minuten abkühlen.
Die Feigen- und Radiesli-Scheiben mit dem Spinat, Brunnenkresse, Granatapfelkernen und den gebratenen Curry-Hähnchenwürfeln vermischen.
Füge der Mischung den Reis hinzu.
Füge als Letztes die Sauce hinzu und mische alles.
Abkühlen lassen und servieren.

Johanie Sulliger

Je suis diététicienne, diplômée de la Haute Ecole de Santé de Genève et j’ai la chance d’exercer un métier que j’aime, vraiment ! C’est pendant mes études que l’envie de créer ce blog m’est venue. Je souhaitais apporter un regard nouveau sur la nutrition et tenter d’abattre le cliché de la diététicienne traqueuse de bourrelets et amoureuse des pouces de soja. L’alimentation étant une problématique majeure de santé publique, mon blog s’adresse principalement à une population en bonne santé qui souhaite trouver des conseils et infos pratiques pour la santé. J’espère qu’à travers mes articles, tu découvriras que plaisir et santé font bonne affaire et que les régimes sont hyper has-been !