Shakshuka

Un nom rigolo, des saveurs orientales. Décidément, cette délicieuse ratatouille a tout pour plaire ! Le shakshuka est une recette simple mais gourmande. Elle demande peu de préparation, ce qui en fait un plat idéal pour votre brunch dominical.

De plus, c’est un repas tout à fait équilibré grâce aux œufs qui sont une bonne source de protéines. L’oignon et l’ail ont également des propriétés très intéressantes. 

Ces aliments permettraient de réduire le risque de développer certains cancers. De nouvelles recherches sont encore nécessaires mais il semblerait que les antioxydants et les composés soufrés présents dans ces deux produits soient responsables de ces bienfaits. Je relève que la cuisson affecte ces composés. Il faudrait ainsi ajouter ces ingrédients en fin de cuisson pour profiter pleinement de tous ces nutriments.

Shakshuka

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• CourseMain Dish

Servings	Prep Time
2 personnnes	5 minutes

Cook Time

40 minutes

Servings Prep Time 2 personnnes 5 minutes

Cook Time 40 minutes

Shakshuka Votes: 0 Rating: 0 You: Rate this recipe! Rezept drucken CourseMain Dish Servings Prep Time 2 personnnes 5 minutes Cook Time 40 minutes Servings Prep Time 2 personnnes 5 minutes Cook Time 40 minutes

Ingredients

• 4 œufs
• 600 mL purée de tomates (passata) sans sucre ajouté
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 bouquet de coriandre
• 4 belles tranches de pain au levain

Epices

• 1 c.à.c graines de cumin
• 1 c.à.c paprika
• 1/4 c.à.c girofle moulu
• 1/4 c.à.c graines de fenouil
• 1/4 c.à.c poivre de cayenne (ou un autre piment)
• 1/4 c.à.c cannelle

Servings: personnnes

Units:MetrischImperial

Instructions

1. Découper le poivron et l’oignon en lamelles plus ou moins fines selon vos envies.
2. Dans une poêle graissée, faire revenir le poivron et l’oignon pendant 5 minutes.
3. Ajouter la purée de tomate, la gousse d’ail écrasée ainsi que les épices (sauf la coriandre). Laisser cuire pendant 15 minutes.
4. Préchauffer le four à 180°C.
5. Si votre poêle peut aller au four, vous pouvez la conserver. Sinon il faut transvaser la préparation dans un plat qui supporte la cuisson au four.
6. Creuser 4 trous dans la purée de tomate avec une cuillère à soupe. Casser les œufs crus et verser dans les trous creusé à l'instant.
7. Enfourner pour 15-20 minutes à 180°C.
8. Sortir du four quand la cuisson des œufs vous convient et ajouter la coriandre.
9. Toaster les tranches de pain et déguster.

Recipe Notes

Pour conclure, je vous donne un dernier conseil : avant de vous régaler, laissez refroidir votre shakshuka au risque de vous brûler la langue ! Cet article vous est proposé par Petit Criquet Healthy, votre nutritionniste diplômée à Lausanne. Retrouvez-moi sur son site www.petitcriquethealthy.com