Peterli-Couscous-Salat

Name: Peterli-Couscous-Salat
Yield: 4 Personen
Ingredients: 200 g couscous; 2 Bund Peterli; 1 Bund Minze; 1 Spitzpeperoni; 1 rote Zwiebel (optional); 1 rote Chili; 1 tomate; 1/2 Gurke; 6 EL Zitronensaft; 4 EL Öl; Salz; Pfeffer

12.03.2021 1 min read

Heute haben wir ein Peterli Rezept aus der arabischen Küche für euch – der Peterli-Couscous-Salat lässt sich auch sehr gut als Sack für Frühjahrswanderungen mitnehmen.

CourseMain Dish, Snacks
CuisineFresh & Healthy, Orient, Vegan, Vegetarian

Servings

4 Personen

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4 Personen

Peterli-Couscous-Salat

CourseMain Dish, Snacks
CuisineFresh & Healthy, Orient, Vegan, Vegetarian

Servings

4 Personen

Servings

4 Personen

Ingredients

Servings: Personen

Units:

Instructions

Couscous mit der doppelten Menge kochendem Wasser aufgiessen und ziehen lassen.
Peterli und Minze gut waschen und kleinhacken.
Die rote Chilli waschen und die Kerne entfernen. Danach in feine Ringe schneiden.
Das restliche Gemüse waschen und kleinschneiden.
Alles miteinander vermengen.
Anschliessend den Zitronensaft und das Öl untermischen und mit Salz, Pfeffer und weiteren Gewürzen nach Wahl abschmecken.

Sofie Jaeger

Ich bin Sofie und arbeite als Designerin bei Farmy. Ich liebe Simplizität, Ästhetik und die Farbe Rosa. Schon seit ich mich erinnern kann, mache ich Dinge gerne selbst. Angefangen beim eigenen Pausenbrot für den Kindergarten. Ich begeistere mich für gutes, gesundes und selbst gemachtes Essen. Manch einer wäre erstaunt, wie einfach und schnell es zubereitet ist. Zu meinen liebsten Lebensmitteln zählen Himbeeren, Süßkartoffeln und Linsen. Was sind deine?