Dunkle-Schoggi-Brötli

Name: Dunkle-Schoggi-Brötli
Yield: 15 Brötli
Ingredients: 250 g Halbweissmehl; 250 g Grahammehl; 60 g Butter (bei Raumtemperatur); 1/2 Würfel Frische Hefe; 1 TL Zucker; 1 TL Salz; 200 g dunkle Schokolade (72 %); 1 Eigelb (zum Bestreichen)

13.02.202312.06.2023 1 min read

Das perfekte Rezept für köstliche Brötchen mit Schoggi. Perfekt zum Snacken, zum Zmorge oder zum Mitnehmen!

Dunkle-Schoggi-Brötli

CourseSide, Snacks, Sweets

Servings	Prep Time
15 Brötli	20 Minuten

Cook Time	Passive Time
30 Minuten	1.5 Stunden

Servings	Prep Time
15 Brötli	20 Minuten

Cook Time	Passive Time
30 Minuten	1.5 Stunden

Dunkle-Schoggi-Brötli

CourseSide, Snacks, Sweets

Servings	Prep Time
15 Brötli	20 Minuten

Cook Time	Passive Time
30 Minuten	1.5 Stunden

Servings	Prep Time
15 Brötli	20 Minuten

Cook Time	Passive Time
30 Minuten	1.5 Stunden

Ingredients

250 g Halbweissmehl
250 g Grahammehl
60 g Butter bei Raumtemperatur
1/2 Würfel Frische Hefe
1 TL Zucker
1 TL Salz
200 g dunkle Schokolade 72 %
1 Eigelb zum Bestreichen

Servings: Brötli

Units:

Instructions

Die Schokolade mit einem Messer grob hacken und beiseite stellen.
Die Hefe in einer Schüssel aktivieren, indem du sie mit der Milch und dem Zucker vermischst. 15 Minuten lang verdünnen lassen. Die Milch sollte nicht kalt sein, sondern Zimmertemperatur haben.
Sobald die Hefe aktiviert und verdünnt ist, die Mischung zum Mehl geben.
In einer Küchenmaschine auf niedriger Stufe mischen und in einem zweiten Schritt das Salz hinzufügen.
Butter dazugeben und gut 5 Minuten kneten lassen.
Den Teig zugedeckt mindestens 1 Stunde gehen lassen (idealerweise 1.5h-2h).
Backofen auf 190 °C vorheizen.
Wenn der Teig fertig gegangen ist, die Schokoladenstücke zum Teig geben und den Teig in Stücke gleichen Gewichts formen.
Die Brötchen auf ein Backblech legen, mit Eigelb bestreichen und 20-30 Minuten backen. Än Guete!

Recipe Notes

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Bouche Bée

Je m’appelle Bérangère et suis une passionnée de cuisine depuis toujours. Mais c’est à ma grand-maman Marie que je dois le virus de la pâtisserie. Nos traditionnelles sessions pâtisserie du dimanche sur la table en marbre, durant lesquelles j’ai appris à battre la crème, à abaisser la pâte et à surveiller la cuisson de nos confections sucrées, m’ont incitée à m’emparer de la cuisine et à concocter mes premières recettes, en autodidacte. Aujourd’hui, avec la création de « Bouche Bée », l’aventure prend un nouveau tournant! Le relooking complet du blog propose désormais plus de rubriques et de photos, des recettes avec/sans gluten maison, des suggestions de saisons, des associations audacieuses, de nouvelles collaborations, la participation à des événements locaux et bien plus encore.