Erdbeer-Rucola-Salat

Sommerzeit ist Erdbeerzeit. Die Saison hat begonnen und die leckeren roten Beeren (die eigentlich Nüsse sind!) warten, um zu köstlichen Gerichten verarbeitet zu werden. Wir verraten dir in diesem Rezept eine herzhafte und gleichzeitig leichte Alternative zu den meist süssen Erdbeergerichten.

Erdbeer-Rucola-Salat

Votes: 0 Rating: 0 You: Rate this recipe!

Rezept drucken

• CourseStarters
• CuisineFresh & Healthy

Servings

4 Personen

Servings 4 Personen

Erdbeer-Rucola-Salat Votes: 0 Rating: 0 You: Rate this recipe! Rezept drucken CourseStarters CuisineFresh & Healthy Servings 4 Personen Servings 4 Personen

Ingredients

Salat

• 400 g Erdbeeren
• 1 Bund Basilikum
• 1/2 Kopfsalat
• 200 g Rucola
• 100 g Parmesan
• 3 EL Pinienkerne
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Honig

Dressing

• 6 EL Aceto Balsamico
• 4 EL Sonnenblumenöl
• 1 EL Honig
• Salz
• Pfeffer

Servings: Personen

Units:MetrischImperial

Instructions

1. Wasche die Erdbeeren und schneide diese in Viertel
2. Füge Zucker und Zitronensaft hinzu und mische alles gut durch
3. Rüste den Rucola, den Kopfsalat und das Basilikum und schneide alles in mundgerechte Stücke. Anschließend mische alles gut in einer Schüssel durch.
4. Füge die marinierten Erdbeeren hinzu und vermenge diese mit den Zutaten in der Schüssel
5. Für das Dressing mischst du alle Zutaten zusammen, schmeckst mit Salz und Pfeffer ab und gibst es über den Salat
6. Zuletzt hobelst du den Parmesan darüber und streust die Pinienkerne über den Salat.