Galettes de chou-fleur & sauce à la betterave et au citron

Name: Galettes de chou-fleur & sauce à la betterave et au citron
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Yield: 10 galettes
Ingredients: 1 chou-fleur; 2 œufs; 80 g farine; 1 brin persil plat; 2 c.à.s huile d'olive; noix de muscade moulue; paprika moulu; poivre; sel; 100 g betterave cuite; 80 g fromage frais; 1/2 zeste citron

08.02.202328.02.2023 1 min read

cette recette est parfaite pour un apéro ou en plat accompagnée d’une salade ou soupe de saison. Ses saveurs sont variées et rafraîchissantes. C’est également une bonne idée pour faire manger des légumes aux plus petits.

Galettes de chou-fleur & sauce à la betterave et au citron

CuisineVegetarian

Servings	Prep Time
10 galettes	35 minutes

Cook Time

20 minutes

Servings	Prep Time
10 galettes	35 minutes

Cook Time

20 minutes

Galettes de chou-fleur & sauce à la betterave et au citron

CuisineVegetarian

Servings	Prep Time
10 galettes	35 minutes

Cook Time

20 minutes

Servings	Prep Time
10 galettes	35 minutes

Cook Time

20 minutes

Ingredients

Galettes

Sauce

100 g betterave cuite
80 g fromage frais
1/2 zeste citron

Servings: galettes

Units:

Instructions

Galettes

Faire cuire le chou-fleur dans l’eau bouillante
Egoutter le chou-fleur puis le mixer
Ajouter les œufs, la farine, l’huile d’olive, le persil, la noix de muscade, le paprika, du sel et du poivre selon convenance
Bien mélanger le tout
Préchauffer le four à 180°C
Préparer une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé
À l’aide d’un louche, former des galettes directement sur le papier sulfurisé
Enfourner environ 20 minutes

Sauce

Râper le zeste d’un demi citron
Mixer la betterave avec le fromage frais et le zeste de citron

Recipe Notes

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Johanie Sulliger

Je suis diététicienne, diplômée de la Haute Ecole de Santé de Genève et j’ai la chance d’exercer un métier que j’aime, vraiment ! C’est pendant mes études que l’envie de créer ce blog m’est venue. Je souhaitais apporter un regard nouveau sur la nutrition et tenter d’abattre le cliché de la diététicienne traqueuse de bourrelets et amoureuse des pouces de soja. L’alimentation étant une problématique majeure de santé publique, mon blog s’adresse principalement à une population en bonne santé qui souhaite trouver des conseils et infos pratiques pour la santé. J’espère qu’à travers mes articles, tu découvriras que plaisir et santé font bonne affaire et que les régimes sont hyper has-been !