Hummus aux herbes et piment d’Espelette

Name: Hummus aux herbes et piment d’Espelette
Yield: 10 personnes
Ingredients: 500 g pois chiches secs; cerfeuil; basilic; persil; sel, poivre; piment d'Espelette; 3 citrons; 4 c.à.s Tahini; huile d'olive extra vierge

03.01.202328.02.2023 1 min read

Pour cette recette, il est nécessaire de faire tremper les pois-chiche 12h avant la réalisation du hummus.

Hummus aux herbes et piment d’Espelette

CourseApéro, Sauces & Dips, Side

Servings	Prep Time
10 personnes	1 heure

Servings	Prep Time
10 personnes	1 heure

Hummus aux herbes et piment d’Espelette

CourseApéro, Sauces & Dips, Side

Servings	Prep Time
10 personnes	1 heure

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10 personnes	1 heure

Ingredients

Servings: personnes

Units:

Instructions

Cuire les pois chiches dans une casserole remplie d’eau environ 45 minutes (jusqu’à qu’ils soient tendres). Si tu utilises une marmite à vapeur, le temps de cuisson est de 15 minutes.
Une fois les pois chiches cuits, les rincer à l’eau froide et les déposer dans un bol mixeur avec les autres ingrédients.
Doser les herbes au fur et à mesure afin de le faire à votre goût.
Mixer jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse. Au besoin, ajouter de l’huile d’olive pour détendre la préparation.
Ajouter le piment d’Espelette en dernier.
Déposer le hummus dans un bol, parsemer de quelques feuilles d’herbes fraîches et d’un filet d’huile d’olive.
Déguster avec des pains pita frais ou autres. Bon appétit !

Recipe Notes

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Bouche Bée

Je m’appelle Bérangère et suis une passionnée de cuisine depuis toujours. Mais c’est à ma grand-maman Marie que je dois le virus de la pâtisserie. Nos traditionnelles sessions pâtisserie du dimanche sur la table en marbre, durant lesquelles j’ai appris à battre la crème, à abaisser la pâte et à surveiller la cuisson de nos confections sucrées, m’ont incitée à m’emparer de la cuisine et à concocter mes premières recettes, en autodidacte. Aujourd’hui, avec la création de « Bouche Bée », l’aventure prend un nouveau tournant! Le relooking complet du blog propose désormais plus de rubriques et de photos, des recettes avec/sans gluten maison, des suggestions de saisons, des associations audacieuses, de nouvelles collaborations, la participation à des événements locaux et bien plus encore.