Tarte salée aux asperges et rhubarbe

Name: Tarte salée aux asperges et rhubarbe
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes (1 moule de 30cm de diamètre)
Ingredients: 250 g farine blanche; 125 g beurre; 4 c.à.s eau; 1 c.à.c sel; 300 g asperges vertes; 1 tige rhubarbe; 2 yogourts nature; 2 Mozzarella; 1 œuf; sel; poivre

19.05.2021 1 min read

Cette tarte est parfaite pour les amoureux des goûts acidulés : la rhubarbe et le yogourt apporteront du peps et de la légèreté.

CourseMain Dish
CuisineFresh & Healthy

Servings	Prep Time
4 personnes (1 moule de 30cm de diamètre)	40 minutes

Cook Time

1 heure

Servings	Prep Time
4 personnes (1 moule de 30cm de diamètre)	40 minutes

Cook Time

1 heure

Tarte salée aux asperges et rhubarbe

CourseMain Dish
CuisineFresh & Healthy

Servings	Prep Time
4 personnes (1 moule de 30cm de diamètre)	40 minutes

Cook Time

1 heure

Servings	Prep Time
4 personnes (1 moule de 30cm de diamètre)	40 minutes

Cook Time

1 heure

Ingredients

Pour la pâte brisée

250 g farine blanche
125 g beurre
4 c.à.s eau
1 c.à.c sel

Pour la farce

Servings: personnes (1 moule de 30cm de diamètre)

Units:

Instructions

Mélanger la farine, le sel et le beurre dans un bol : bien malaxer jusqu’à obtention d’une masse homogène.
Rajouter l’eau et continuer à travailler la pâte, sans trop la pétrir.
Abaisser la pâte sur le plan de travail fariné, puis la déposer sur la plaque, faire cuire 15’ au four préchauffé à 220°C.
Dans un mixeur, émietter et mélanger les mozzarellas avec les yogourts, l’œuf et environ la moitié des asperges, saler et poivrer.
Couper la moitié restante des asperges dans la longueur et ensuite en morceaux de différentes tailles.
Couper la tige de rhubarbe en biais, en morceaux de différentes tailles, puis en longueur et largeur.
Verser le mélange mixé sur la pâte et ensuite disposer les morceaux de rhubarbe et asperges.
Cuire au four préchauffé à 220°C environ 45’, servir tiède ou à température ambiante.

Cannelle Rebelle

Je m’appelle Doris et je suis une créative à multiples casquettes. Née à Lugano, j’ai débarquée à Lausanne pour l’université et après avoir achevé ma formation j’ai décidé de m’y établir. Cannelle Rebelle naît comme service événementiel/traiteur : conception de buffets pour des vernissages, élaboration de recettes pour des Cafés, ateliers créatifs en cuisine mais pas que. Au cours des années, cela a évolué vers des mandats de consulting créatif et digital, ainsi que création de contenu... Mais pour voir tout cela, je te laisse aller sur mon site ;) Si tu me retrouves ici c’est parce que j’adore être créative en cuisine et partager mes idées !