Salade de boulgour aux saveurs d’automne

Name: Salade de boulgour aux saveurs d’automne
Total time: 30 min
Yield: 2-3 personnes
Ingredients: 200 g boulgour; 1 échalote; 1 c.à.s huile d'olive; 4 dL bouillon de légumes; 300 g haricots verts; 1 brocoli; 1 poire; 4-5 abricots secs; 1 c.à.s amandes effilées; 2 c.à.s huile d'olive; 2 c.à.s jus de citron; sel; poivre

21.10.202016.02.2021 1 min read

Cette salade apporte un mélange de saveurs sucrées-salées et se compose d’ingrédients de saison. Elle peut se consommer froide ou encore chaude selon votre envie.

CourseMain Dish
CuisineFresh & Healthy

Servings	Prep Time
2-3 personnes	30 minutes

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2-3 personnes	30 minutes

Salade de boulgour aux saveurs d’automne

CourseMain Dish
CuisineFresh & Healthy

Servings	Prep Time
2-3 personnes	30 minutes

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2-3 personnes	30 minutes

Ingredients

Servings: personnes

Units:

Instructions

Hacher l'échalote.
Faire chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir l'échalotte.
Ajouter le boulgour et remuer pendant 2-3 minutes.
Ajouter le bouillon et laisser mijoter env. 12 minutes.
Retirer du feu et réserver.
Faire cuire les haricots verts et le brocoli dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Couper la poire en fines lamelles et les abricots secs en petits dés.
Mélanger le boulgour refroidi avec les légumes, les lamelles de poire, les abricots secs et les amandes effilées.
Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, sel et poivre selon convenance.

Johanie Sulliger

Je suis diététicienne, diplômée de la Haute Ecole de Santé de Genève et j’ai la chance d’exercer un métier que j’aime, vraiment ! C’est pendant mes études que l’envie de créer ce blog m’est venue. Je souhaitais apporter un regard nouveau sur la nutrition et tenter d’abattre le cliché de la diététicienne traqueuse de bourrelets et amoureuse des pouces de soja. L’alimentation étant une problématique majeure de santé publique, mon blog s’adresse principalement à une population en bonne santé qui souhaite trouver des conseils et infos pratiques pour la santé. J’espère qu’à travers mes articles, tu découvriras que plaisir et santé font bonne affaire et que les régimes sont hyper has-been !