Spinat, Brokkoli und Lachs als Quiche

Name: Spinat, Brokkoli und Lachs als Quiche
Yield: 4 Personen
Ingredients: 300 g Dinkel-Blätterteig; 100 g frischer Spinat; 100 g Brokkoli (gefroren); 2 Eier; 250 g Räucherlachs; 50 g Käse; 1 Handvoll Schnittlauch; 250 g Naturjoghurt (ungesüsster); Pfeffer; Olivenöl

29.03.202125.03.2021 1 min read

Dieses Quiche-Rezept hat es in sich! Energie (Blätterteig aus Dinkel), Eiweiss (Eier, Joghurt und Lachs) und Gemüse (Spinat und Brokkoli). Es enthält eine gute Menge an Ballaststoffen und Gemüse, deren Vitamine und Mineralien erhalten bleiben. Ausserdem ist das Rezept super einfach und bietet eine gesunde Mahlzeit, ideal zu einem Salat oder einer saisonalen Gemüsesuppe.

Quiche with spinach, broccoli and salmon

CourseMain Dish
CuisineAll-time Classic, Fresh & Healthy

Servings	Prep Time
4 Personen	30 Minuten

Cook Time

40 Minuten

Servings	Prep Time
4 Personen	30 Minuten

Cook Time

40 Minuten

Spinat, Brokkoli und Lachs als Quiche

CourseMain Dish
CuisineAll-time Classic, Fresh & Healthy

Servings	Prep Time
4 Personen	30 Minuten

Cook Time

40 Minuten

Servings	Prep Time
4 Personen	30 Minuten

Cook Time

40 Minuten

Ingredients

300 g Dinkel-Blätterteig
100 g frischer Spinat
100 g Brokkoli gefroren
2 Eier
250 g Räucherlachs
50 g Käse
1 Handvoll Schnittlauch
250 g Naturjoghurt ungesüsster
Pfeffer
Olivenöl

Servings: Personen

Units:

Instructions

Lege deinen Teig in eine runde Backform mit hohem Rand und stich den Boden mit einer Gabel ein.
Die Eier mit dem Joghurt verquirlen und den gehackten Schnittlauch, geriebenen Käse und Pfeffer hinzufügen.
Heize den Backofen auf 200 °C vor (180 °C bei Umluft).
In einer Pfanne den frischen Spinat einige Minuten mit etwas Öl anbraten.
In einem Topf den Brokkoli bei schwacher Hitze auftauen. Nach dem Auftauen abtropfen.
Füge Spinat und Brokkoli zur ersten Mischung hinzu.
Den geräucherten Lachs in Streifen schneiden und zur Mischung geben.
Alles gut mischen, um eine homogene Konsistenz zu erhalten.
Giesse die Mischung über deine Teigbasis.
Für ungefähr 35-40 Minuten backen.

Johanie Sulliger

Je suis diététicienne, diplômée de la Haute Ecole de Santé de Genève et j’ai la chance d’exercer un métier que j’aime, vraiment ! C’est pendant mes études que l’envie de créer ce blog m’est venue. Je souhaitais apporter un regard nouveau sur la nutrition et tenter d’abattre le cliché de la diététicienne traqueuse de bourrelets et amoureuse des pouces de soja. L’alimentation étant une problématique majeure de santé publique, mon blog s’adresse principalement à une population en bonne santé qui souhaite trouver des conseils et infos pratiques pour la santé. J’espère qu’à travers mes articles, tu découvriras que plaisir et santé font bonne affaire et que les régimes sont hyper has-been !