Quinotto courgette-Bruxelles

12.04.202316.03.2023 0 min read

CourseMain Dish, Side

Quinotto courgette-Bruxelles

CourseMain Dish, Side

Ingredients

250 g chou de Bruxelles
1 courgette
2 gousses ail
100 g Quinoa
1 poignée graines de courge
250 ml eau
1 cube bouillon de légumes

Servings:

Units:

Instructions

Laver et couper la courgette en gros cubes.
Pour les choux de Bruxelles : les couper en 2 puis le hacher finement.
Ajouter un bon filet d’huile d’olive dans une casserole, ajouter les légumes coupés, mélanger et cuire pour 10 min à feu moyen.
Ajouter ensuite les gousses d’ail émincées, le quinoa, le cube de bouillon et l’eau. Bien mélanger et remettre à cuire pour 10 minutes, jusqu’à ce que tout le liquide ait été absorbé.
Retirer le quinotto du feu et ajouter la feta coupée en cubes, recouvrir et laisser cuire hors feu encore quelques minutes à couvert.
Ajouter les graines de courges juste avant de servir.

Recipe Notes

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Aurelia Corbaz

Je suis nutrionniste et nutrithérapeute dans la région de Lausanne. Je suis passionnée par mon métier et il me tient à cœur d’aider les personnes à mieux manger tout en prenant du plaisir. Persuadée que l’alimentation est spécifique à chaque individu, j’accompagne mes clients dans ce défi qu’est de trouver leur propre alimentation tout en veillant à leur santé. La cuisine est pour moi un champs de milles possibilités santés et surtout de gourmandises ! En plus de cette passion que me donne mon métier, Ma conviction est que Manger se doit d’être un plaisir et non une contrainte. Se régaler sans culpabilité tout en restant en bonne santé, c’est possible et je n’ai qu’une envie : vous l’apprendre.