Pangasius mit Farfalle und Gemüse an Curry-Mascarponesauce

Mit Ostern steht auch der Karfreitag vor der Tür. Und ganz gleich, ob du christlich bist oder nicht: Du bist es vielleicht gewohnt, am Karfreitag Fisch zu essen. Dieses Rezept ist daher perfekt, wenn du nach Ideen suchst, was du zubereiten kannst.

Pangasius mit Farfalle und Gemüse an Curry-Mascarponesauce

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Pangasius mit Farfalle und Gemüse an Curry-Mascarponesauce Votes: 0 Rating: 0 You: Rate this recipe! Rezept drucken CourseMain Dish Servings 2 Personen Servings 2 Personen

Ingredients

• 280 g Pangasius Filet
• Mehl
• Sesam
• Petersilie
• Olivenöl oder Bratbutter
• Salz und Pfeffer aus der Mühle
• 80 g Farfalle-Teigwaren
• 200 g Gemüsemischung fein geschnitten und blanchiert

Curry-Mascarponesauce

• 1 Zwiebel gehackt
• Butter
• 1 dl Rahm
• 1 dl Bouillon
• 80 g mascarpone
• Currypulver

Servings: Personen

Units:MetrischImperial

Instructions

1. Filet würzen. Mehl, Sesam, Petersilie mischen und das Filet darin wenden.
2. Käsesauce zubereiten: Zwiebel in Butter dünsten, Rahm, Bouillon und Mascarpone dazu, würzen und mit dem Currypulver abschmecken.
3. Pasta nach den Anweisungen auf der Packung kochen.
4. Teigwaren und Gemüse zusammen in der Sauce wärmen. Warm halten. Filets braten, ca. 4 Minuten Gesamtbratzeit.
5. Anrichten: Teigwaren, Gemüse, Mascarponesauce auf einen Teller geben, Filets dazu. Servieren.

Recipe Notes

Tipp

• Für die Sauce kann auch Gorgonzola oder Roquefort verwendet werden.
• Für dieses Gericht eignen sich auch Rotzunge, Forelle, Lachsforelle oder Goldbutt.

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