Salade de carottes & de kale aux inspirations marocaines

Name: Salade de carottes & de kale aux inspirations marocaines
Total time: 35 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 3 carottes; 50 g chou-kale; 1 poignée raisins secs; 1 càs pignons de pin; 1 citron (jus); 1 càs vinaigre balsamique; 1 càc moutarde; 1 càs miel à la fleur d'oranger; 1/2 càc épices orientales (Oriental Nights)

04.04.202016.02.2021 0 min read

CourseSide

Servings	Prep Time
2 personnes	35 minutes

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2 personnes	35 minutes

Salade de carottes & de kale aux inspirations marocaines

CourseSide

Servings	Prep Time
2 personnes	35 minutes

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2 personnes	35 minutes

Ingredients

3 carottes
50 g chou-kale
1 poignée raisins secs
1 càs pignons de pin
1 citron jus
1 càs vinaigre balsamique
1 càc moutarde
1 càs miel à la fleur d'oranger
1/2 càc épices orientales Oriental Nights

Servings: personnes

Units:

Instructions

Peler et râper les carottes.
Laver puis émincer finement le chou-kale.
Dans un bol, mélanger le jus de citron avec le vinaigre balsamique, le miel, la moutarde et les épices orientales.
Ajouter les carottes râpées et le chou-kale au mélange, remuer puis laisser imbiber le tout.
Ajouter les pignons de pin et les raisins secs.
Saler et poivrer selon convenance.

Recipe Notes

Cette recette de salade est une variante simple et savoureuse de la salade de carotte habituelle. Elle s’inspire des saveurs orientales et se mange volontiers en accompagnement d’un repas ou en plat avec du pain tartiné d’un délicieux houmous.

Johanie Sulliger

Je suis diététicienne, diplômée de la Haute Ecole de Santé de Genève et j’ai la chance d’exercer un métier que j’aime, vraiment ! C’est pendant mes études que l’envie de créer ce blog m’est venue. Je souhaitais apporter un regard nouveau sur la nutrition et tenter d’abattre le cliché de la diététicienne traqueuse de bourrelets et amoureuse des pouces de soja. L’alimentation étant une problématique majeure de santé publique, mon blog s’adresse principalement à une population en bonne santé qui souhaite trouver des conseils et infos pratiques pour la santé. J’espère qu’à travers mes articles, tu découvriras que plaisir et santé font bonne affaire et que les régimes sont hyper has-been !