Conchiglioni à la ratatouille

25.08.202124.08.2021 1 min read

Un délicieux plat de conchiglioni à la ratatouille d’aubergine, courgette, poivron rouge et tomates rehaussé de sa note de romarin.

conchiglioni, ratatouille, pâte, courgette, tomate, aubergine, poivron, oignon, ail, romarin, huile d'olive

CourseMain Dish
CuisineAll-time Classic, Vegetarian

Servings	Prep Time
4 personnes	30 minutes

Cook Time	Passive Time
30 minutes	30 minutes

Servings	Prep Time
4 personnes	30 minutes

Cook Time	Passive Time
30 minutes	30 minutes

Conchiglioni à la ratatouille

CourseMain Dish
CuisineAll-time Classic, Vegetarian

Servings	Prep Time
4 personnes	30 minutes

Cook Time	Passive Time
30 minutes	30 minutes

Servings	Prep Time
4 personnes	30 minutes

Cook Time	Passive Time
30 minutes	30 minutes

Ingredients

Servings: personnes

Units:

Instructions

Ratatouille

Laver et couper tous les légumes séparément : a. Les courgettes et les aubergines en dés de taille moyenne. b. Couper les poivrons en deux, retirer la membrane blanche et les épépiner. Les couper ensuite en gros morceaux. c. Éplucher les oignons et les couper en deux puis en lamelles. d. Couper les tomates en gros dés. e. Éplucher et émincer l'ail.
Utiliser une cocotte ou une grande poêle profonde pour que tu puisses facilement tourner les légumes durant la cuisson. Faire chauffer l’huile d’olive, ajouter les oignons et les faire revenir.
Ajouter ensuite les aubergines et les poivrons et laisser cuire à feu élevé pendant 5 min.
Ajouter les courgettes et continuer la cuisson pendant 5 min.
Baisser le feu et ajouter l’ail, la branche de romarin et les tomates. Assaisonner de sel aux herbes.
Laisser mijoter à couvert durant 30min à feu doux.

Conchiglioni

Faire précuire les conchiglioni 8 à 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
Les égoutter en fin de cuisson et couper la cuisson à l’eau froide.
Les farcir avec la ratatouille et les placer dans un plat allant au four à 180°. Enfourner 10-15 minutes.

Aurelia Corbaz

Je suis nutrionniste et nutrithérapeute dans la région de Lausanne. Je suis passionnée par mon métier et il me tient à cœur d’aider les personnes à mieux manger tout en prenant du plaisir. Persuadée que l’alimentation est spécifique à chaque individu, j’accompagne mes clients dans ce défi qu’est de trouver leur propre alimentation tout en veillant à leur santé. La cuisine est pour moi un champs de milles possibilités santés et surtout de gourmandises ! En plus de cette passion que me donne mon métier, Ma conviction est que Manger se doit d’être un plaisir et non une contrainte. Se régaler sans culpabilité tout en restant en bonne santé, c’est possible et je n’ai qu’une envie : vous l’apprendre.