All Posts By Cannelle Rebelle

Je m’appelle Doris et je suis une créative à multiples casquettes. Née à Lugano, j’ai débarquée à Lausanne pour l’université et après avoir achevé ma formation j’ai décidé de m’y établir. Cannelle Rebelle naît comme service événementiel/traiteur : conception de buffets pour des vernissages, élaboration de recettes pour des Cafés, ateliers créatifs en cuisine mais pas que. Au cours des années, cela a évolué vers des mandats de consulting créatif et digital, ainsi que création de contenu... Mais pour voir tout cela, je te laisse aller sur mon site ;) Si tu me retrouves ici c’est parce que j’adore être créative en cuisine et partager mes idées !
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Tarte aux pruneaux

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Tarte aux pruneaux
Tarte aux pruneaux

La voilà, la traditionnelle tarte aux pruneaux, gourmande et de saison, elle parfaite pour célébrer le Jeûne fédéral ou en profiter toute la journée !

Tarte aux pruneaux
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20 minutes
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30 minutes
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Tarte aux pruneaux
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Ingredients
Pour la pâte brisée
Pour la garniture
Servings:
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Instructions
  1. Mélanger la farine, le sel et le beurre dans un bol : bien malaxer jusqu’à obtention d’une masse homogène.
  2. Rajouter l’eau et continuer à travailler la pâte, sans trop la pétrir.
  3. Abaisser la pâte sur le plan de travail fariné, puis la déposer sur la plaque.
  4. Saupoudrer de chapelure et remplir de pruneaux coupés en deux et dénoyautés.
  5. Faire cuire 30’ au four préchauffé à 220°C.
  6. Pour plus de gourmandise, servir avec de la crème fouettée ou une boule de glace vanille.

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Smoothie aux pruneaux

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Smoothie aux pruneaux
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Smoothie aux pruneaux
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Pour repartir avec le plein de vitamines, que ce soit au déjeuner ou pendant la journée.
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2 personnes 5 minutes
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Pour repartir avec le plein de vitamines, que ce soit au déjeuner ou pendant la journée.
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5 minutes
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Ingredients
Servings: personnes
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Instructions
  1. Dénoyauter les pruneaux.
  2. Presser le jus des oranges.
  3. Mixer tous les ingrédients à l’aide d’un mixeur.
  4. Rajouter des glaçons pour plus de fraîcheur.

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Quiche aux carottes fanes

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quiche aux carottes
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Quiche aux carottes fanes
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4 personnes 20 minutes
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40 minutes
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4 personnes 20 minutes
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40 minutes
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Ingredients
Servings: personnes
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Instructions
  1. Hacher l’oignon, presser l’ail et les faire revenir avec du beurre dans une poêle.
  2. Couper les fanes, les rincer et les hacher.
  3. Rajouter les fanes dans la poêle, faire revenir 2’ et réserver.
  4. Battre les œufs avec le fromage et le lait, rajouter la poêlée de légumes et mixer le tout.
  5. Étaler la pâte brisée dans un moule, piquer le fond avec une fourchette et verser le mélange.
  6. Couper en deux les carottes et les déposer sur la tarte, les badigeonner avec l’huile.
  7. Enfourner à 180°C pour 35’-45’.
Recipe Notes

Tous les ingrédients dont tu as besoin chez Farmy !

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Tartine apéritive au fromage frais et brocoli

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tartine apéritif

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Tartine apéritive au fromage frais et brocoli

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5 minutes

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Tartine apéritive au fromage frais et brocoli

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2 personnes 10 minutes
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5 minutes

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Ingredients


Servings: personnes

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Instructions
  1. Couper les fleurettes de brocoli et les poiler dans l’huile, rajouter le miel pour glacer, saler et poivrer.

  2. Étaler le fromage frais sur les tartines, déposer les brocolis et saupoudrer avec le piment.

  3. À déguster tiède ou sorties du frigo, en apéro ou comme souper léger.

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Velouté aux deux carottes

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velouté carottes

La soupe aux carottes comme vous ne l’avez jamais imaginée !

velouté carottes
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velouté carottes
Velouté aux deux carottes
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20 minutes
Ingredients
Servings: personnes
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Instructions
  1. Tailler les carottes jaunes en petit morceaux et hacher moitié oignon.
  2. Faire revenir l’oignon avec les carottes et une cuillère d’huile d’olive.
  3. Répéter les mêmes actions avec les carottes oranges.
  4. Rajouter le curry rouge dans la casserole avec les carottes oranges.
  5. Rajouter le miel dans la casserole avec les carottes jaunes.
  6. Verser moitié bouillon dans chaque casserole.
  7. Réduire les deux veloutés en purée avec un mixeur plongeur.
  8. Verser un velouté et puis l’autre pour avoir un effet coloré dans votre verrine.
  9. À déguster froide ou tiède, en apéro ou comme repas léger.

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Tarte estivale aux courgettes et feta

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tarte courgettes feta
tarte courgettes feta

Avec la chaleur, l’envie de cuisiner passe un peu à côté… cette tarte fraîche est parfaite pour les souper légers d’été.

tarte courgettes feta
Tarte estivale aux courgettes et feta
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Servings Prep Time
4 personnes 20 minutes
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15 minutes
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tarte courgettes feta
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Ingredients
Servings: personnes
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Instructions
  1. Couper les courgettes et l’oignon en dés.
  2. Faire revenir les courgettes et les oignons à la poêle avec de l’huile d’olive, saler et poivrer.
  3. Étaler la pâte sur du papier sulfurisé, percer avec une fourchette et mettre les légumes poêlés dessus, saupoudrer d’origan.
  4. Cuire au four préchauffé à 200°C environ 15’, le temps que la pâte soit cuite et les bords bronzés.
  5. Saupoudrer avec la feta coupées en tout petits morceaux et quelques brins de menthe.

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