Croquettes de carottes épicées et sauce au yogourt

Name: Croquettes de carottes épicées et sauce au yogourt
Total time: 40 min
Yield: 10 galettes
Ingredients: 1 gousse ail; 1 oignon; 300 g carottes; 2 œufs; 100 g farine; 100 g flocons d'avoine; 1/2 c.à.c paprika moulu; 2 c.à.s huile d'olive; 1/2 c.à.s noix de muscade moulue; poivre (selon convenance); 1 c.à.c sel (cuillère plein); 150 g yogourt grec; 3-4 brins ciboulette; sel; poivre

05.04.2022 1 min read

Cette recette se déguste autant en apéro qu’en repas accompagné d’une salade de saison ou encore pour garnir une galette de pain pita. Elle contient toutes les catégories de nutriments qui composent un repas équilibré et mélange des saveurs qui peuvent faire penser à la nourriture grecque.

Croquettes de carottes épicées et sauce au yogourt

CourseMain Dish, Snacks
CuisineFresh & Healthy, Griechisch

Servings	Prep Time
10 galettes	40 minutes

Servings	Prep Time
10 galettes	40 minutes

Croquettes de carottes épicées et sauce au yogourt

CourseMain Dish, Snacks
CuisineFresh & Healthy, Griechisch

Servings	Prep Time
10 galettes	40 minutes

Servings	Prep Time
10 galettes	40 minutes

Ingredients

Ingrédients pour croquettes

1 gousse ail
1 oignon
300 g carottes
2 œufs
100 g farine
100 g flocons d'avoine
1/2 c.à.c paprika moulu
2 c.à.s huile d'olive
1/2 c.à.s noix de muscade moulue
poivre selon convenance
1 c.à.c sel cuillère plein

Ingrédients pour sauce au yogourt

Servings: galettes

Units:

Instructions

Émincer finement la gousse d’ail et hacher l'oignon.
Peler et râper les carottes.
Dans un grand bol, placer les carottes, l’ail et l’oignon.
Ajouter la farine et les flocons d’avoine et mélanger le tout.
Ajouter les œufs, le paprika, la noix de muscade, le sel et le poivre puis mélanger à nouveau.
Former 8 à 10 boulettes légèrement aplaties à l’aide des mains.
Dans une poêle, faire cuire les croquettes 4-5 minutes en les retournant de temps en temps.
Pour préparer la sauce au yogourt : ciseler la ciboulette et le persil puis mélanger au yoghourt. Saler et poivrer selon convenance.

Johanie Sulliger

Je suis diététicienne, diplômée de la Haute Ecole de Santé de Genève et j’ai la chance d’exercer un métier que j’aime, vraiment ! C’est pendant mes études que l’envie de créer ce blog m’est venue. Je souhaitais apporter un regard nouveau sur la nutrition et tenter d’abattre le cliché de la diététicienne traqueuse de bourrelets et amoureuse des pouces de soja. L’alimentation étant une problématique majeure de santé publique, mon blog s’adresse principalement à une population en bonne santé qui souhaite trouver des conseils et infos pratiques pour la santé. J’espère qu’à travers mes articles, tu découvriras que plaisir et santé font bonne affaire et que les régimes sont hyper has-been !