Gutes Essen beginnt mit einem sauberen, ordentlichen und gut organisierten Stauraum. Unser Essverhalten wird zunächst stark durch unsere Wahrnehmung mit den Augen beeinflusst, also ist der Lagerort unserer Produkte sicherlich mit das Wichtigste. Ein sauberer Ort macht Lust auf Essen und ermöglicht es uns, unsere Lebensmittel besser zu verwalten.
Unser Kühlschrank ist sicherlich der Ort in der Küche, dem wir grosse, wenn nicht die grösste Aufmerksamkeit widmen und oft dient er auch als Quelle der Inspiration. Für manche Menschen ist dieses Objekt jedoch gefährlich, weil es durch Langeweile zum Zugang zu Snacks wird. Was wäre, wenn unser Kühlschrank besser eingerichtet, aufgeräumt und organisiert wäre, damit gesunde Snacks leicht zu finden sind? Ein solcher Kühlschrank ist sicherlich das, was auch du dir wünschst, richtig?
Hier sind einige einfache Tipps, die dir helfen, weniger zu verschwenden, deine Mahlzeiten besser zu organisieren und einfach gesünder zu essen.
1. Ein sauberer Kühlschrank!
Ein Kühlschrank ist nützlich, konserviert und wird aber leider auch schmutzig! Gute Lebensmittelkonservierung beginnt mit einem gesundheitlich optimalen Stauraum, der frei von Bakterien ist. Um dies zu erreichen, ist es wichtig, den Kühlschrank gründlich zu reinigen und den Zustand einmal im Monat zu inspizieren. Eine vollständige Überprüfung/Reinigung ist daher mehrmals im Jahr erforderlich.
Die Wartung besteht darin, einfach jedes Regal regelmässig mit einem sauberen, feuchten Tuch abzuwischen. Vor allem erfordert es eine Reinigung, sobald ein Regal mit Lebensmitteln verschmutzt ist und dies ein Nährboden für Bakterien wird! Verwende für die regelmässige Reinigung von schwieriger zu entfernenden Schmutzstellen weissen Essig, du benötigst keine chemischen Mittel.
2. Jedes Produkt braucht seinen Platz
Oft aufgrund von Zeitmangel, Faulheit oder mangelndem Wissen ist unser Kühlschrank nicht aufgeräumt, das Essen ist nicht mehr sichtbar und oft zuhinterst im untersten Fach, wo es alt wird und am Ende weggeschmissen wird.
Das Lagern im Kühlschrank basiert auf dem Optimieren der Lebensmittelkonservierung. Es ist so konzipiert, dass jedes Lebensmittel je nach Temperatur seinen eigenen Platz haben soll. So räumst du dein Kühlschrank optimal ein:
- Früchte und Gemüse: In den normalerweise zuunterst befindlichen Schubladen, im am wenigsten kalten, frostfreien Bereich.
- Frisches und rohes Fleisch/Fisch: im kältesten Bereich des Kühlschranks, normalerweise direkt über dem Gemüsefach. Ordne sie so an, dass sie leicht zu finden und gut zu sehen sind.
- Käse, Tofu, Aufschnitt und hartgekochte Eier: Ein kleines Tablett ist ideal für diese Kategorie von Lebensmitteln, die länger haltbar sind. Frische Eier können besser bei Raumtemperatur gelagert werden.
- Frische Milchprodukte (Joghurt, Rahm, Frischkäse …) werden am besten im kühleren Bereich aufbewahrt, also am besten ein Fach über den Fleisch. Stelle sie nicht in die Türablagen, da dies ein weniger kalter Bereich ist.
- Essensreste und verzehrfertige Lebensmittel: Auf Augenhöhe und leicht erreichbar lagern, sodass sie leichter zugänglich und direkt sichtbar sind und du daran denkst, sie zu essen.
- Süsse und herzhafte Gerichte: Bewahre sie zusammen in der Türablage oder in einem oberen Regal auf.
Wenn du Lebensmittel in transparenten Glasbehältern mit einem schönen Deckel aufbewahrst, sieht der Inhalt deines Kühlschranks besser aus. Denk daran, dass wir zuerst mit unseren Augen essen. Aufbewahrungsbehälter helfen uns nicht nur dabei, den Inhalt zu sehen, sondern auch, um Mahlzeiten besser zu organisieren, Dinge besser zu stapeln, das Essen nicht zu ruinieren und es gut zu konservieren sowie Bakterienbefall zu verhindern.
Du musst dafür kein Vermögen ausgeben, denke an leere Glasbehälter von Joghurt oder Saucen etc. Denk immer daran, Lebensmittel mit einer Plastikverpackung in einen luftdichten Behälter zu füllen! Eine andere Möglichkeit für die Konservierung von Lebensmitteln ist die Verwendung von Bienenwachsverpackungen. Dies ist praktisch, ökologisch und vor allem 100 % natürlich. Dies ermöglicht es, die Lebensmittel einfach zu versiegeln. Es ist eine intelligente und nachhaltige Alternative zu gesundheitsschädlichen Kunststoff- oder Aluminiumverpackungen!
Der Schutz von Lebensmitteln ermöglicht eine längere Haltbarkeit und schränkt unserer Gesundheit zuliebe den Kontakt von aussen ein. Es ist besonders ratsam, deine Fertiggerichte, geschnittenen Lebensmittel und all jene, die teilweise verzehrt worden sind, in einem verschlossenen Behälter aufzubewahren.
3. Gesündere Alternativen
Ein attraktiv gestalteter Kühlschrank macht Lust auf besseres Essen. Sei kreativ und gestalte deinen Kühlschrank bunt, ein bisschen lebendig und voller verzehrfertiger Lebensmittel, was dich ermutigen wird, besser zu essen.
- Bereite verzehrfertiges rohes Gemüse (Rüebli, Sellerie, Gurke…) vor, indem du es in einen Glasbehälter mit ein wenig Wasser am Boden legst. Dies ist ein wunderschöner, leckerer und sehr gesunder Snack.
- Bewahre aromatische Kräuter in einem mit Wasser gefüllten Glas auf und halte deinen kleinen Kräuterwald in Reichweite.
- Mache mit überreifen Früchten und Gemüse im Voraus Smoothies oder bereite hausgemachte Suppen zu, die in Glasbehältern gelagert oder gefroren werden können.
- Bereite im Voraus gekochtes Getreide und Gemüse zu, damit du immer fertige Lebensmittel zum Verzehr bereit hast. Die Zubereitung von gesundem Essen wird so einfach.
- Hausgemachte Müesli in kleinen Gläsern sorgen für ein schnelles und gesundes Frühstück.
- Fertige Salatsaucen können einfach und schnell einem Salat hinzugefügt werden.
Das war es auch schon, jetzt bist du bereit und gerüstet, deinen Kühlschrank zu deinem besten Freund und einem gesunden Asset zu machen!
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