In diesem Beitrag findest du ein feines Rezept für Fischkroketten mit Avocado-Mayonnaise für ein leichtes und originelles Sommergericht. Guten Appetit!
Ingredients
Fischkroketten
- 400 g Kabeljau
- 2 Eier
- 2 EL Maismehl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Schalotte
- 1 EL Kräutersalz
Semmelbrösel
- 2 EL Vollkornhaferflocken
- 2 EL Haferkleie
- Kräutersalz
Avocado-Mayonnaise
- 1 Avocado
- 1 Zitrone ausgepresster Saft
- 2 EL Apfelessig
- 2 EL natives Olivenöl extra
- 2 EL Wasser
- 1 TL Knoblauchpulver
- Kräutersalz
- 1 TL Chilipulver
Servings: Personen
Units:
Instructions
- Die Kabeljaufilets in grosse Würfel schneiden.
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis sie glatt sind.
- Die Masse zu leicht abgeflachten Kugeln formen und in den Semmelbröseln wälzen. 30 Minuten (oder länger) in einer kühlen Schüssel beiseite stellen.
- In der Zwischenzeit die Avocado-Mayo zubereiten. Dazu einfach alle Zutaten in einem Mixer pürieren.
- Die Schale mit den Fischbällchen aus dem Kühlschrank nehmen und die Fischbällchen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl 4-5 Minuten auf jeder Seite braten.
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