Poke Bowl mit Teriyaki Lachs

Name: Poke Bowl mit Teriyaki Lachs
Yield: 4 Personen
Ingredients: 400 g Lachs für Tartar; 200 g Quinoa; 1/2 Rotkohl; 1/2 Chinakohl; 2 Rüebli; 200 g Edamame; 1 Avocado; 2 dl Wasser; 1 EL Zucker; 300 ml Sojasauce; 1 EL Honig; 1/2 Knoblauchzehe (gehackt); 1/3 TL gemahlener Ingwer; 1 EL Maisstärke

07.02.2023 1 min read

Dieses Rezept für eine Poke Bowl mit Lachs lässt sich leicht zu Hause zubereiten. Ausserdem kann die Teriyaki-Sauce in grösseren Mengen hergestellt und einige Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Rezept ist von der hawaiianischen Bowl inspiriert und enthält Eiweiss, Ballaststoffe, essentielle Fettsäuren, Vitamine, Mineralien und Antioxidantien.

Poke Bowl mit Teriyaki Lachs

CourseMain Dish
CuisineFresh & Healthy

Servings	Prep Time
4 Personen	40 Minuten

Servings	Prep Time
4 Personen	40 Minuten

Poke Bowl mit Teriyaki Lachs

CourseMain Dish
CuisineFresh & Healthy

Servings	Prep Time
4 Personen	40 Minuten

Servings	Prep Time
4 Personen	40 Minuten

Ingredients

Poke

Teriyaki-Sauce

2 dl Wasser
1 EL Zucker
300 ml Sojasauce
1 EL Honig
1/2 Knoblauchzehe gehackt
1/3 TL gemahlener Ingwer
1 EL Maisstärke

Servings: Personen

Units:

Instructions

Teriyaki-Sauce

1 dl Wasser mit der Sojasauce, dem Zucker, dem Honig, dem Knoblauch und dem Ingwer in einem Topf vermischen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
In einer Schüssel die Maisstärke in 1 dl kaltes Wasser geben und gut verrühren, dann zum Rest der Mischung geben.
Die Sauce köcheln lassen, bis sie eindickt. Danach abkühlen lassen.

Poke

Die Lachswürfel in die Teriyaki-Sauce tauchen und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Quinoa kochen.
Den Kohl hacken, die Rüebli schälen und raspeln, die Avocado schälen und würfeln und die Bohnen aus den Edamamehülsen entfernen.
Fülle die Schalen mit Quinoa und garniere sie mit Teriyaki-Lachs, Kohl, Rüebli, Edamame und Avocado.

Johanie Sulliger

Je suis diététicienne, diplômée de la Haute Ecole de Santé de Genève et j’ai la chance d’exercer un métier que j’aime, vraiment ! C’est pendant mes études que l’envie de créer ce blog m’est venue. Je souhaitais apporter un regard nouveau sur la nutrition et tenter d’abattre le cliché de la diététicienne traqueuse de bourrelets et amoureuse des pouces de soja. L’alimentation étant une problématique majeure de santé publique, mon blog s’adresse principalement à une population en bonne santé qui souhaite trouver des conseils et infos pratiques pour la santé. J’espère qu’à travers mes articles, tu découvriras que plaisir et santé font bonne affaire et que les régimes sont hyper has-been !