Roasted feta cheese with rhubarb

Name: Roasted feta cheese with rhubarb
Total time: 40 min
Ingredients: 1 stalk rhubarb; 2 tbsp honey; 1 tsp dried thyme; 150 g feta cheese; 2 tbsp olive oil

09.06.202427.05.2024 1 min read

This easy recipe is perfect for those with a sweet tooth! The feta adds a touch of creaminess, while the rhubarb and honey add a delicate sweet note. This delicious dish is the perfect accompaniment to spread on a slice of warm toast.

Roasted feta cheese with rhubarb

CourseSauces & Dips, Side, Snacks
CuisineFresh & Healthy, Vegetarian

Cook Time

40 min

Cook Time

40 min

Roasted feta cheese with rhubarb

CourseSauces & Dips, Side, Snacks
CuisineFresh & Healthy, Vegetarian

Cook Time

40 min

Cook Time

40 min

Ingredients

1 stalk rhubarb
2 tbsp honey
1 tsp dried thyme
150 g feta cheese
2 tbsp olive oil

Servings:

Units:

Instructions

Peel, wash and cut the rhubarb into sections.
Place the rhubarb in a large dish, drizzle with honey, add the thyme and toss. Cook in the oven for around 40 minutes at 180°C, stirring halfway through: the rhubarb should be very tender.
Place the feta cheese in a small ovenproof dish and cover with the candied rhubarb. Drizzle with olive oil and return to the oven for around 20 minutes.
Serve immediately.

Recipe Notes

Get all the ingredients you need at Farmy!

Aurelia Corbaz

Je suis nutrionniste et nutrithérapeute dans la région de Lausanne. Je suis passionnée par mon métier et il me tient à cœur d’aider les personnes à mieux manger tout en prenant du plaisir. Persuadée que l’alimentation est spécifique à chaque individu, j’accompagne mes clients dans ce défi qu’est de trouver leur propre alimentation tout en veillant à leur santé. La cuisine est pour moi un champs de milles possibilités santés et surtout de gourmandises ! En plus de cette passion que me donne mon métier, Ma conviction est que Manger se doit d’être un plaisir et non une contrainte. Se régaler sans culpabilité tout en restant en bonne santé, c’est possible et je n’ai qu’une envie : vous l’apprendre.