Je m’appelle Bérangère et suis une passionnée de cuisine depuis toujours. Mais c’est à ma grand-maman Marie que je dois le virus de la pâtisserie. Nos traditionnelles sessions pâtisserie du dimanche sur la table en marbre, durant lesquelles j’ai appris à battre la crème, à abaisser la pâte et à surveiller la cuisson de nos confections sucrées, m’ont incitée à m’emparer de la cuisine et à concocter mes premières recettes, en autodidacte. Aujourd’hui, avec la création de « Bouche Bée », l’aventure prend un nouveau tournant! Le relooking complet du blog propose désormais plus de rubriques et de photos, des recettes avec/sans gluten maison, des suggestions de saisons, des associations audacieuses, de nouvelles collaborations, la participation à des événements locaux et bien plus encore.
Der Monat Februar bringt die Fasnachts-Feierlichkeiten mit sich. Er erinnert uns dabei daran, wie viel Spass Jahrmarktsessen macht – ein heimliches Vergnügen. Konzentrieren wir uns heute auf eine nordamerikanische Spezialität: den “Trichterkuchen”!
Un délicieux bowl à la patate douce, et décoré de chocolat noir et poires caramélisées… Besoin d’en dire plus ? Parfait pour un délicieux snack l’après-midi, tu peux préparer ta purée de patate douce à l’avance, il ne faudra que quelques minutes pour le rendre aussi joli et faire l’envie de tes collègues à quatre heures.
Un super breakfast bowl plein de vitamines pour débuter une journée haute en couleurs. Parfait pour les premières journées d’hiver et tout aussi bon en été.
Stew them over medium heat with the sugar and vanilla for about 20 minutes. Then blend and place in a piping bag. Set aside until ready to assemble.
In another pan, start preparing the choux pastry: add the water, butter, sugar and salt. Bring to a gentle boil.
Add the flour off the heat and dry the dough for a few minutes over low heat.
Remove the dough from the heat, place it in another bowl and let it cool.
Once the choux pastry has cooled, add the eggs one by one to a mixing bowl. The dough should be smooth and sticky at the end.
Put it in a piping bag and create the shape of your choice on the baking paper (e.g. a crown).
Bake the pastry for 20 minutes at 180° C.
For the peanut cream
In a bowl, whip the cream and mascarpone until light and not too stiff. Then fold in the peanut mousse with a whisk so as not to cut the cream.
Place the cream in a piping bag and keep in a cool place until ready to serve.
Assembling
Cut out the top of your choux, place peanut cream balls and insert the compote into each ball.
Add the lid on the tops of your choux. Sprinkle them with icing sugar if you will. Further decorate with a few dark chocolate shavings and roasted peanuts!