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Glückliche und verwirrende Tage für frischgebackene Eltern

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Für die meisten Ersteltern bringt die Ankunft des neuen “Wunderbündels” viele Fragen und kein Handbuch mit sich.

“Warum weint das Baby?”, “Wann schläft es?” und “Wie kann man den wachsenden Appetit kleiner Menschen stillen?” Es ist alles ein grosses Rätsel und alle Eltern müssen diese Fragen für sich selbst lösen.

Zum Glück gibt es heutzutage viele Informationen. Du musst nur auswählen, was für deinen speziellen Fall geeignet ist.

Babynahrung – wo soll man sie kaufen?

Ab dem 6. Monat fühlst du dich mit dem Baby wahrscheinlich wie ein Erziehungsexperte. Aber plötzlich findest du dich in der Problemphase.

Es ist ein wichtiger Meilenstein, der den Grundstein für die Beziehung deines Kindes zum Essen legt. Eine falsche Ernährung kann Kleinkindern ernsthaften Schaden zufügen. Daher muss dieses Thema mit grösster Sorgfalt angegangen werden.

Wenn es um die Ernährung geht, besuche deinen örtlichen Laden. Oder noch besser: Farmy! Hier gibt es bunte Gläser und Quetschies zu entdecken. Oder Boxen mit speziellem Babyreis und Müsli sowie verschiedene Snacks, von süss bis herzhaft.

Die richtige Babynahrung für dein “Wunderbündel”

Um dir zu helfen, dich in dieser wunderbaren und verwirrenden Welt der Babynahrung zurechtzufinden, haben die Hersteller einen Schlüssel hinzugefügt! Sie haben ihre Produkte mit Zahlen gekennzeichnet, die auf das Alter (Monat) hinweisen, ab dem die Lebensmittel für dein Kleines unbedenklich sind.

Solange der Deckel verschlossen ist und das Gläschen mit Babynahrung innerhalb des Haltbarkeitsdatums ist, kann diese problemlos gegessen werden. Die Standards an Babynahrung sind generell sehr hoch. Daher sollte es für euch als Eltern eine Sorge weniger geben.

Darüber hinaus enthalten Gläser und Quetschies normalerweise nur 3-4 Zutaten. Somit ist es einfach, mögliche Zutaten, die zu Allergien führen können, zu erkennen und entsprechend zu umgehen.

Sicherlich hat dieser Vorteil seinen Preis. Ein Besuch in der speziellen Babynahrungskategorie auf unserer Website kann dir dennoch Inspiration und Orientierung geben, wenn du Babynahrung selbst zubereitest.

Bereite deine eigene gesunde Babynahrung zu

Wenn du etwas zum Pürieren und einige Silikon-Eiswürfelschalen zum Einfrieren von Babynahrung hast, kannst du Geld sparen und Abfall reduzieren.

Butternusskürbis, Süsskartoffeln und Karotten kochen oder dämpfen. Alles pürieren, etwas Flüssigkeit hinzufügen, in Eiswürfelbehälter füllen und einfrieren.

Eine weitere einfache und nahrhafte Kombination ist gekochter oder gedämpfter Brokkoli, Zucchetti und Spinat.

Beginne auch damit, Gewürze in Babynahrung einzubauen, um sie schmackhafter zu machen. Eine Prise Kurkuma, Kreuzkümmel und gemahlener Koriander, Zimt und Muskatnuss heben den Geschmack von jedem langweiligen Brei. Vermeide jedoch die Zugabe von übermässigem Salz und Zucker.

Schenk deinem Kind mehr Unabhängigkeit beim Essen von Babynahrung

Möchtest du, dass dein Kind beim Essen selbstständiger wird? Möglicherweise ist die Baby-geführtes Abstillen die geeignetere Option.

Gute Nachrichten für dich: Vergiss das Pürieren und Löffelfüttern deines Kleinen.

Lass dein Kind seine Nahrung selbst aufheben und in den Mund nehmen. Von weichem, gekochtem Gemüse über Brotstücke oder Käsesticks bis hin zu halbierten Trauben.

Als Teil einer gesunden Entwicklung lernen Kinder durch Probieren. So wird das Mittagessen zu einem sinnlichen Erlebnis. Viele schwören auf diese Methode, was später zu weniger wählerischen Essern führt.

Wenn du jedoch denkst, dass das Baby-geführte Abstillen eine einfache Option ist, überlege es dir zweimal. Meistens fällt mindestens 50 % des Essens auf den Boden, damit du dieses entsorgen darfst. Es ist sicherlich eine verschwenderischere Methode, trotz der klaren Vorteile.

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Salade de pâtes pour l’été

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La salade de pâtes et l’été vont pratiquement de pair. Cette recette est poivrée et épicée, mais rafraîchissante grâce au citron. Si tu la préfères plus consistante, ajoute du poulet rôti ou du jambon de Parme. Pour une version végétalienne, il suffit de ne pas mettre de fromage de chèvre.

salade de pâtes avec avocat, courgette et betteraves sur une table en bois
salade de pâtes avec avocat, courgette et betteraves sur une table en bois
Salade de pâtes pour l'été
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Servings Prep Time
2 portions 75 minutes
Cook Time
30-50 minutes
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2 portions 75 minutes
Cook Time
30-50 minutes
salade de pâtes avec avocat, courgette et betteraves sur une table en bois
Salade de pâtes pour l'été
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Servings Prep Time
2 portions 75 minutes
Cook Time
30-50 minutes
Servings Prep Time
2 portions 75 minutes
Cook Time
30-50 minutes
Ingredients
Pour la salade
Pour la vinaigrette
Servings: portions
Units:
Instructions
Pour la salade
  1. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
  2. Éplucher la betterave si nécessaire et la couper en tranches d'environ 3 mm d'épaisseur. Couper les poivrons et les courgettes en six moitiés et en bandes de 5 à 7 cm de long.
  3. Faire rôtir les betteraves avec de l'huile d'olive et du sel pendant 40-50 minutes (si tu utilises des betteraves fraîches, fais-les rôtir avec les poivrons pendant 30 minutes ou ajoute-les directement à la salade). Faire également rôtir les courgettes pendant les 15 dernières minutes. Laisser ensuite refroidir.
  4. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Ensuite, les égoutter et les rincer brièvement sous l'eau froide. Les placer dans un bol.
  5. Faire griller les graines de courge dans une poêle sans matière grasse à température moyenne pendant quelques minutes. Les mettre de côté.
  6. Laver la roquette.
  7. Couper l'avocat en tranches.
  8. Combiner tous les ingrédients dans une salade et mélanger.
Pour la vinaigrette
  1. Pour la vinaigrette, éplucher la gousse d'ail.
  2. Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et réduire en purée.
  3. Mélanger avec la salade.
  4. Bon appétit !
Recipe Notes

Achète tous les ingrédients dont tu as besoin chez Farmy !

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Savoury pasta salad for the summer

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Pasta salad and summer practically go hand in hand. This recipe is peppery and spicy, yet refreshing thanks to the lemon. If you like it heartier, add roast chicken or Parma ham. For a vegan version, simply omit the goat’s cheese.

pasta salad with avocado, courgette and beetroots on wooden table
pasta salad with avocado, courgette and beetroots on wooden table
Savory pasta salad for the summer
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Servings Prep Time
2 servings 75 minutes
Cook Time
30-50 minutes
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Cook Time
30-50 minutes
pasta salad with avocado, courgette and beetroots on wooden table
Savory pasta salad for the summer
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Servings Prep Time
2 servings 75 minutes
Cook Time
30-50 minutes
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2 servings 75 minutes
Cook Time
30-50 minutes
Ingredients
For the pasta
For the dressing
Servings: servings
Units:
Instructions
For the pasta
  1. Preheat the oven to 180°C (fan setting).
  2. Peel the beetroot if necessary and cut into slices approx. 3 mm thick. Cut the peppers and courgettes into six halves and into 5-7 cm long strips.
  3. Roast the beetroots with olive oil and salt to taste for 40-50 minutes. (If using fresh beetroot, roast together with the peppers for 30 minutes or add directly to the salad). Also roast the courgettes for the last 15 minutes. Then leave to cool.
  4. In the meantime, cook the pasta according to the package instructions. Then strain and briefly rinse under cold water. Place in a bowl.
  5. Toast the pumpkin seeds in a frying pan without fat at medium temperature for a few minutes. Set aside.
  6. Wash the rocket.
  7. Cut the avocado into slices.
  8. Combine all ingredients into a salad and mix.
For the dressing
  1. For the dressing, peel the garlic clove.
  2. Put all the ingredients in a blender and puree.
  3. Mix with the salad.
  4. Enjoy!

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Würziger Pastasalat für den Sommer

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Pastasalat und Sommer gehen praktisch Hand in Hand. Dieses Rezept hier ist peppig würzig und durch die Zitrone doch erfrischend. Wer es deftiger mag, gibt noch gebratenes Poulet oder Parma-Schinken hinzu. Für eine vegane Variante einfach den Ziegenkäse weglassen.

pasta salad with avocado, courgette and beetroots on wooden table
Pastasalat mit Avocado, Zucchetti und Randen auf einem Holztisch
Würziger Pastasalat für den Sommer
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Servings Prep Time
2 Portionen 75 Minuten
Cook Time
30-50 Minuten
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2 Portionen 75 Minuten
Cook Time
30-50 Minuten
Pastasalat mit Avocado, Zucchetti und Randen auf einem Holztisch
Würziger Pastasalat für den Sommer
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Servings Prep Time
2 Portionen 75 Minuten
Cook Time
30-50 Minuten
Servings Prep Time
2 Portionen 75 Minuten
Cook Time
30-50 Minuten
Ingredients
Für die Pasta
Für das Dressing
Servings: Portionen
Units:
Instructions
Für die Pasta
  1. Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
  2. Randen ggfl. schälen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Peperoni und Zucchetti sechsteln und in 5-7 cm lange Streifen schneiden.
  3. Randen zusammen mit Olivenöl und Salz nach Belieben 40-50 Minuten lang rösten. (Bei frischem Randen zusammen mit den Peperoni 30 Minuten lang rösten oder direkt in den Salat geben.) Zucchetti in den letzten 15 Minuten ebenfalls mitbacken. Anschliessend auskühlen lassen.
  4. In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanleitung kochen. Danach abseihen und kurz unter kaltem Wasser abschrecken. In eine Schüssel geben.
  5. Die Kürbiskerne in einer Bratpfanne ohne Fett bei mittlerer Temperatur für einige Minuten rösten. Beiseite stellen.
  6. Rucola waschen.
  7. Avocado in Streifen schneiden.
  8. Alle Zutaten zu einem Salat zusammenführen und vermischen.
Für das Dressing
  1. Für das Dressing Knoblauchzehe schälen.
  2. Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren.
  3. Mit dem Salat vermischen.
  4. Geniessen!

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Broccoli – delicate flower heads

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It may not be a big surprise to you, but broccoli is just a bunch of flower heads. Actually, it is a tree-like structure on a thick stalk. At least, this is what you’re supposed to see when buying this veg at Farmy

Broccoli flowers are a high-end delicacy

But growers sometimes see another picture of broccoli. One of them is when the soil and the environment get too hot. Then the broccoli will start to blossom. Normally the florets are tightly packed when you look at them in your fridge. But in too hot conditions, every single floret will become a beautiful yellow flower.

The good news: even at this stage, your broccoli is perfectly safe. Broccoli flowers are not only edible but nutritious. Some people find them to be quite tasty. And in different parts of the world, bloomed broccoli is sold at some high-scale markets as a delicacy.

What about “The best broccoli of my life!”?

Still, we assume that you buy common-looking broccoli. But it surely deserves to be the best in terms of taste and flavour.

The point is that many people on the internet swear by the same roasted broccoli. They put it like “This seriously is the best broccoli of my life!”. Wow, this sounds like something. We definitely need to try it.

Start with preheating your oven to 220˚C. Now take 1 kg of broccoli, wash it and start cutting the florets from the thick stem. Place all the florets into a sheet pan in a single layer. Toss some garlic cloves across, drizzle copiously with olive oil and sprinkle with salt and pepper.

Roast for 25 minutes, until well-browned with crispy edges. Remove the veg and immediately toss with some extra olive oil, lemon juice and parmesan cheese.

The burst of umami, pungency and cheesiness is so attractive in this dish.

What about a richer version?

What about a roasted broccoli-cheese casserole? That is a much, much richer version of broccoli from the oven. You’ll still need a preheated oven and a deep baking dish, buttered well.

Now take 1 can of cream of mushroom soup and 230 g / 1 cup of mayo. Mix it with 1 beaten egg and 1 medium chopped onion. Then add 500 g / 1 lb of broccoli.

Stir well, then spread across the baking dish and top with shredded Cheddar cheese. Season with salt, pepper and paprika. What a colourful delight!

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Basilikum – die königliche Pflanze

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Basilikum ist mit Abstand der Boss aller Pflanzen in der Küche. Es ist superduftend, superlecker und ein supervielseitiges Kraut. Und es bedeutet auch “Königskraut” (der Name “Basilikum” kommt vom lateinischen basilius).

Normalerweise beziehen wir uns auf das klassisch süsse grüne Basilikum. Und einige von uns erinnern sich auch an die lila Sorte. Aber es gibt so viel Wissens- und Bewundernswertes.

Basilikum gibt es in verschiedenen Farben und Geschmacksrichtungen

Nehmen wir uns das dunkle Opal-Basilikum vor. Es wurde in den 1950-er Jahren in den USA gezüchtet und angebaut. Diese Art ist für ihren hohen Gehalt an Anthozyanen bekannt.

Dann gibt es Kampferbasilikum mit seinem starken und scharfen Geschmack. Das afrikanische blaue Basilikum ist die Hybridsorte des Letzteren und Ersteren. Dann Zimt- oder mexikanisches Gewürzbasilikum mit seinem nuancierteren, würzigen Geschmack, der an Zimt erinnert. Oder süsses Dani-Basilikum mit seinem starken Zitronenduft.

Die Liste nimmt kein Ende. Tatsächlich gibt es so viele Basilikumsorten, dass wir zugeben müssen, wie wenig wir über dieses Kraut wissen. Zumindest aus botanischer Sicht haben wir nicht viel Ahnung. Aber als Kochzutat wissen wir natürlich einiges darüber. Lass mich deinen Enthusiasmus würzen!

Basilikum für einen fantastischen Salat

Und das erste Rezept ist ein einfacher und erfrischender Tomatensalat. Gib 10 g / ½ Tasse frisches Basilikum in eine Küchenmaschine und lass sie laufen, bis es fein gehackt ist. Füge 80 ml / ⅓ Tasse Öl in einem dünnen, gleichmässigen Strahl hinzu und püriere es zu einer glatten Paste. Dann in eine Schüssel geben. Etwa 1 EL Zitronensaft, 1 TL Zucker und eine Prise Salz dazugeben und alles gut verrühren.

Bereite nun die Tomaten vor. Waschen und in Scheiben schneiden, dann auf einer Servierplatte anrichten. Mit Basilikum-Dressing beträufeln und mit zusätzlichen Blättern dekorieren.

Basilikum mit einem unterstützenden Kameraden

Obschon Basilikum auch alleine glänzen kann, braucht es, wie jedes andere Königshaus, ein verlässliches Gefolge.

Im nächsten Rezept sehen wir Rucolasalat in dieser Nebenrolle. Du benötigst 1 Packung Rucola, 10 g / ½ Tasse frisches Basilikum und 75 g / ½ Tasse Cashewnüsse. Für den Geschmack nimm 1 rote (gehackte und entkernte) Chilischote, 2 gehackte Knoblauchzehen und die fein geriebene Schale von 1 Zitrone.

Alles in eine Küchenmaschine geben und solange laufen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wir wollen, dass sie glatt ist. Füge dann 60 ml / ¼ Tasse Olivenöl in einem dünnen Strahl hinzu und starte die Küchenmaschine erneut, bis die Mischung samtig ist.

Gib den entstandenen Dip auf einen Teller. Gehackte Cashewnüsse, dünn geschnittenen Chilis und etwas Olivenöl darüber geben. Mit geröstetem Fladenbrot servieren und geniessen.

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