Je m’appelle Noémie, j’ai 31 ans et je suis nutritionniste diplômée.
Dans mon quotidien, j'aide des personnes comme vous qui ont une vie bien occupée et qui souhaitent atteindre des objectifs physiques et alimentaires.
Retrouvez-moi sur mon site https://noemienutrition.com/ pour des coachings personnalisés et des programmes disponibles en ligne. Et j'alimente régulièrement mon blog avec des recettes et des sujets d'actualités.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs (farines, cacao, bicarbonate, levure, extrait de vanille).
Dans un grand saladier, mélanger la purée d’amandes, le sirop d’agave et les œufs battus.
Incorporer les ingrédients secs à la préparation humide.
Ajouter les courgettes râpées et les pépites de chocolat (2 carrés concassés). Mélanger.
Verser la pâte dans un moule à cake en silicone et enfourner pour 30 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir.
Faire chauffer (au bain marie) les 3 carrés de chocolat restant et verser sur le dessus du cake pour former une mini-ganache.
Laisser refroidir complètement avant de servir.
Recipe Notes
L’utilisation de la courgette permet d’obtenir un gâteau léger et digeste ce qui est plutôt rare pour une recette aussi gourmande. Bien sûr, ça reste un dessert alors on en profite de manière raisonnable, d’accord ? 😉
Cet article vous est proposé par Petit Criquet Healthy, votre nutritionniste diplômée à Lausanne. Retrouvez-moi sur son site www.petitcriquethealthy.com
For this topic, I’m taking off my nutritionist’s hat and I’m speaking to you as a food lover because it’s a really rich recipe made from cashew paste.
I really like this recipe as the cashew’s flavour goes really well with the dates and vanilla. It is also a frozen dessert recipe. When you eat it a few minutes after it has come out of the freezer and that it melts in your mouth, it’s a real treat !
Mix all the ingredients for the base. To obtain a smooth mixture, you may need to add 1 to 2 tbsp of water, depending on the moisture content of your dates.
Line 6 muffin moulds with baking paper and place the mixture at the bottom of each of them.
Mix the filling ingredients until they are smooth and creamy.
Add the filling on top of the base in each of the 6 moulds.
Scatter frozen blueberries on the filling mixture.
Put it in the freezer overnight (it can be consumed within a week).
Remove from the freezer 5 minutes before serving it. In the meantime, heat 30g of frozen blueberries with 50ml of water in a small saucepan to make a quick sauce that you can pour over your cheesecakes at the time of eating it.
Recipe Notes
Note on gluten:
Pure oat flakes are generally considered to be safe for people who are allergic and have an intolerance to oatmeal. However, oats are often contaminated with other types of cereals during harvesting, transport or packing. Therefore, people with allergies in particular should make sure to use products that are certified gluten-free.
A recipe that is 100% delicious and should be eaten with moderation (the nutritionist is back).
This article is brought to you by Petit Criquet Healthy, your qualified nutritionist in Lausanne. You can find me on her website www.petitcriquethealthy.com
Zwetschgenkuchen wird oft mit dem in der französischsprachigen Schweiz bekannten “Fête du Jeûne” in Verbindung gebracht und ist im September ein traditionelles Dessert. Diese zarte Gaumenfreude ist bei Erwachsenen wie Kindern beliebt.
Interessanterweise stammen die ersten Hinweise auf den Kuchen mit Zwetschgen aus dem 16. Jahrhundert im Elsass und zu Beginn des 17. Jahrhunderts im deutschsprachigen Raum der Schweiz.
Nachfolgend findest du das Rezept für diesen einfachen und leckeren Kuchen. Der Teig besteht aus zwei Mehlsorten, die kein Gluten enthalten. Anstelle von Butter füge Kokosöl hinzu, ein Öl mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen.
Fetautiliser du tofu pour l'option végan/sans lactose
Servings: portion
Units:
Instructions
Cuire les pâtes al dente selon les instructions de l’emballage. Égoutter et réserver.
Émincer l’oignon et hacher la demi-gousse d’ail. Puis faire revenir l’oignon et l’ail dans une poêle préalablement graissée durant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent très légèrement colorés.
Ajouter la passata, l’origan et le sel. Laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes tout en brassant régulièrement. Ensuite, verser la passata dans un plat pour la cuisson au four.
Préchauffer le four à 180°C.
Pour la farce
Faire sauter les épinards pendant 3-4 minutes dans une grande poêle. Puis, verser les épinards dans une passoire pour les égoutter.
Faire revenir l’oignon, l’ail et les pignons dans une poêle préalablement graissée durant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent très légèrement colorés.
Reprendre les épinards refroidis et les écraser avec les mains pour les égoutter complètement puis les hacher grossièrement.
Ajouter l’oignon, l’ail, les pignons, la feta (ou tofu), le jus de citron, une pincée de sel et de poivre. Mélanger.
Assemblage
Farcir les pâtes avec la farce d’épinards.
Placer les pâtes farcies dans le plat pour la cuisson au four par-dessus la passata.
Enfourner pour 25 minutes à 180°C.
Laisser refroidir avant de vous régaler !
Recipe Notes
Cet article vous est proposé par Petit Criquet Healthy, votre nutritionniste diplômée à Lausanne. Retrouvez-moi sur son site www.petitcriquethealthy.com
Un grand classique que je revisite pour vous dans une version légère et estivale avec quelques ingrédients qui vont donner du peps comme la menthe et les noix de cajou.
Des ingrédients de qualité pour faire le plein de nutriments tels que des acides gras mono-insaturés, du magnésium, du fer. Et profiter de ses propriétés digestives, anti-microbiennes et anti-inflammatoires !
Découper les tranches de pain en triangle et griller au four ou au grille-pain. Laisser refroidir et durcir sur une grille.
Dans un petit bol, verser le yogourt, le sel, l’ail écrasé et le poivre. Mélanger énergiquement avec une fourchette et ajouter le jus de citron, mélanger.
Hacher grossièrement les noix, le persil et la menthe. Puis ajouter à la préparation et mélanger à nouveau.
Éplucher le 1/2 concombre et le couper en 2. Découper la première moitié en petits dés à mélanger avec la préparation et couper la deuxième moitié en rondelles fines.
Dresser les clubs sandwiches: étaler la sauce yogourt sur les tranches de pain et ajouter les rondelles de concombres, la feta émiettée à la fourchette ainsi que les graines germées.
Refermer vos clubs (aidez-vous de cure-dents au besoin).
Eine Banane zum Frühstück, damit du den ganzen Tag lächeln kannst!
Bananen sind aufgrund ihres Ernährungsprofils eine der beliebtesten Früchte der Welt und übrigens auch ideal für Sportler macht. Darüber hinaus sind sie sehr praktisch. Wir können sie als Snacks mitnehmen und ohne weitere Vorbereitungen direkt essen.
In diesem Artikel werde ich einige der vielen Vorteile dieser Frucht erläutern und dir mein Bananenbrotrezept anvertrauen!
banana bread
Nährstoffe für Sport und Studium
Bananen sind reich an Kohlenhydraten, Vitamin B6, Kalium und Magnesium und liefern Nährstoffe, die vom Körper schnell aufgenommen werden. Sie geben dir einen Energieschub, wenn du ihn brauchst, und tragen nach dem Training auch der Erholung bei.
Aufgrund des hohen Kohlenhydratanteils ist es ratsam, Bananen mit Lebensmitteln zu essen, die Lipide und Proteine enthalten, wie beispielsweise eine Handvoll Ölsaaten oder ein Ei, um die Nahrungsaufnahme während einer Mahlzeit wie dem Frühstück auszugleichen.
Reif oder unreif, es ist deine Wahl
In der Küche bevorzugen wir eine reife Banane, die Rezepten mehr Geschmack verleiht.
Die unreife (grüne) Banane hat einen niedrigen glykämischen Index, da ihre Kohlenhydrate tatsächlich resistente Stärke sind, die eine präbiotische Wirkung auf deine Darmflora hat. Während der Reifung verwandelt sich die Stärke in Zucker und die Banane wird verdaulicher.
Es ist das Gleichgewicht zwischen unlöslichen Ballaststoffen, die den Transit stimulieren, und löslichen Ballaststoffen, die ihn regulieren, die es der Banane ermöglichen, bei Durchfall (unreife Banane) und Verstopfung (reife Banane) eine doppelte positive Wirkung zu erzielen.
Die Schale essen?
Da die Schale etwas mehr als ein Drittel der Frucht ausmacht, fragen sich manche Leute manchmal, ob die Schale essbar ist. Die Wagemutigsten haben das Experiment sogar ausprobiert.
In der Tat ist es durchaus möglich, die Schale der Banane zu essen. Dies reduziert die Lebensmittelverschwendung und du profitierst gleichzeitig vom Nährwert dieses Teils der Frucht (Ballaststoffe, Mineralien und Antioxidantien).
Wenn du es ausprobieren möchtest, empfehle ich dir, reife Bio-Früchte zu wählen und sie gut zu waschen. Dann musst du nur noch die Enden entfernen. Du kannst dann Bananenscheiben mit der Schale essen oder sie in einen Mixer geben, um sie beispielsweise einem Joghurt oder Chia-Pudding hinzuzufügen.
Mein Bananenbrotrezept
Bananenfrühstück
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Rezept drucken
Alle tierischen Produkte können durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
Eier, Ahornsirup (optional) und Öl hinzufügen. Gut mischen.
Mehl, gemahlene Haselnüsse und Backpulver in eine zweite Schüssel geben. Gut mischen.
Trockene Zutaten in die erste Schüssel geben.
Alle Zutaten mischen und in eine gefettete oder ausgekleidete Backform geben.
Lege ein paar zerkleinerte Walnüsse oder Haselnüsse darauf.
20 Minuten lang backen, wenn du kleine Formen wie auf dem Foto hast, oder 40 Minuten lang, wenn du eine traditionelle Kuchenform benutzt.
Führe den Messertest durch und nimm die Form sofort aus dem Ofen.
Recipe Notes
Ein leckeres Rezept für dein Frühstück, das auch als Snack geeignet ist – Bon Appetit!
Dieser Artikel wurde dir von Petit Criquet Healthy, dem qualifizierten Ernährungsberater in Lausanne zur Verfügung gestellt. Hier der Link zur Website www.petitcriquethealthy.com
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