All Posts By Johanie Sulliger

Je suis diététicienne, diplômée de la Haute Ecole de Santé de Genève et j’ai la chance d’exercer un métier que j’aime, vraiment ! C’est pendant mes études que l’envie de créer ce blog m’est venue. Je souhaitais apporter un regard nouveau sur la nutrition et tenter d’abattre le cliché de la diététicienne traqueuse de bourrelets et amoureuse des pouces de soja. L’alimentation étant une problématique majeure de santé publique, mon blog s’adresse principalement à une population en bonne santé qui souhaite trouver des conseils et infos pratiques pour la santé. J’espère qu’à travers mes articles, tu découvriras que plaisir et santé font bonne affaire et que les régimes sont hyper has-been !
françaisRecettes

Gâteau sans cuisson au yoghourt grec et à la mangue

Posted on 1 min read
Mango pistachio cheesecake

Cette recette est une version légère du cheesecake mais pas moins délicieuse. Elle ne nécessite pas de cuisson et est riche en protéines. 

Mango pistachio cheesecake
Gâteau sans cuisson au yoghourt grec et à la mangue
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
Servings Prep Time
8-10 personnes 35 minutes
Passive Time
3 heures
Servings Prep Time
8-10 personnes 35 minutes
Passive Time
3 heures
Mango pistachio cheesecake
Gâteau sans cuisson au yoghourt grec et à la mangue
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
Servings Prep Time
8-10 personnes 35 minutes
Passive Time
3 heures
Servings Prep Time
8-10 personnes 35 minutes
Passive Time
3 heures
Ingredients
Servings: personnes
Units:
Instructions
  1. Dans un plat, écrasé le biscuit à l’aide d’une fourchette puis le mélanger avec le beurre ramolli et la cannelle.
  2. Répartir ensuite le mélange dans un moule à gâteau rond afin de former une base de 1.5 cm.
  3. Dans grand bol, mixer la mangue préalablement pelée et coupée puis mélanger avec le yoghourt et le miel.
  4. Verser le mélange au-dessus de la base de biscuits.
  5. Saupoudrer de pistaches concassées.
  6. Placer au réfrigérateur pendant min. 3h.
  7. Sortir le gâteau 1h avant sa consommation.
Recipe Notes

Achète tous les ingrédients dont tu as besoin chez Farmy !

Share

By
françaisRecettes

Pinsa garnie aux légumes et crevettes

Posted on 1 min read
Vegetable and shrimps pinsa

La pinsa est un plat traditionnel romain qui se dit être l’ancêtre de la pizza. La texture de sa pâte se situe entre le pizza et la foccacia. 

Grâce à la farine complète et à sa garniture de légumes et de crevettes, cette recette est équilibrée, riche en fibres et en vitamines. 

Vegetable and shrimps pinsa
Pinsa garnie aux légumes et crevettes
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
Servings Prep Time
4 people 1,5 heures
Passive Time
24 heures
Servings Prep Time
4 people 1,5 heures
Passive Time
24 heures
Vegetable and shrimps pinsa
Pinsa garnie aux légumes et crevettes
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
Servings Prep Time
4 people 1,5 heures
Passive Time
24 heures
Servings Prep Time
4 people 1,5 heures
Passive Time
24 heures
Ingredients
Pâte
Garniture
Servings: people
Units:
Instructions
Pâte
  1. Mélanger les farines avec la levure, le levain et le sel.
  2. Ajouter l’eau et l’huile d’olive.
  3. Bien mélanger et pétrir pendant 10 minutes.
  4. Laisser reposer 24h à température ambiante.
Suite
  1. Préchauffer le four à 230°C (chaleur tournante, sinon 240°C).
  2. Couper les courgettes en fines rondelles et les poivrons en lamelles.
  3. Dans un bol, mélanger les légumes (sauf les artichauts) avec l’huile d’olive et un peu de sel.
  4. Pétrir la pâte 1-2 minutes afin de la ramollir puis la séparer en 4 parties égales, ajouter un peu de farine si elle est trop collante.
  5. Abaisser les 4 parties et les poser sur deux plaques de cuisson recouvertes d’un papier sulfurisé.
  6. Répartir 50 g de crème acidulée sur chaque pinsa et ajouter les légumes et les crevettes par dessus à part égal.
  7. Enfourner chaque plaque durant 20 minutes.
  8. Ciseler le basilic.
  9. Sortir les pinsas du four, ajouter les artichauts et répartir un peu de basilic et de pistaches concassées au-dessus de chacune.
  10. Option : ajouter un peu de roquette par dessus !
Recipe Notes

Achète tous les ingrédients dont tu as besoin chez Farmy !

Share

By
deutschFarmypostRezepte

Tartelettes mit Apfel, Zucchetti, Kräuterkäse und Ahornsirup

Posted on 1 min read
Apple tartlets on a wooden board

Dieses Gericht kann als Vorspeise oder als Hauptgericht mit einem schönen saisonalen Salat gegessen werden. Es wird dich mit seiner Geschmacksmischung überraschen und du wirst sehen, dass sich der Apfel gut mit salzigen Aromen mischt (und genauso gut in einem Salat aus rohem Gemüse der Saison).

Apple tartlets on a wooden board
Apple tartlets on a wooden board
Tartelettes mit Apfel, Zucchetti, Kräuterkäse und Ahornsirup
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
1 Tartelette pro Person als Snack, 2 als Hauptmahlzeit.
Servings Prep Time
8 Tartelettes 20 Minuten
Cook Time
20 Minuten
Servings Prep Time
8 Tartelettes 20 Minuten
Cook Time
20 Minuten
Apple tartlets on a wooden board
Tartelettes mit Apfel, Zucchetti, Kräuterkäse und Ahornsirup
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
1 Tartelette pro Person als Snack, 2 als Hauptmahlzeit.
Servings Prep Time
8 Tartelettes 20 Minuten
Cook Time
20 Minuten
Servings Prep Time
8 Tartelettes 20 Minuten
Cook Time
20 Minuten
Ingredients
Servings: Tartelettes
Units:
Instructions
  1. Den Ofen auf 200° C vorheizen.
  2. Lege den Blätterteig auf ein Backblech und schneide ihn in 8 Rechtecke.
  3. Hacke die Knoblauchzehe, den Schnittlauch und den Peterli.
  4. Den Frischkäse mit dem Knoblauch, dem Schnittlauch und der Petersilie vermischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  5. Verteile ein wenig von der Frischkäse-Mischung mit den Kräutern auf jedem Teigrechteck.
  6. Falte die 4 Seiten jedes Rechtecks um 1 cm ein.
  7. Schneide die Zucchetti und den Apfel in dünne Scheiben.
  8. Lege die Zucchetti- und die Apfelscheiben auf jedes Teigrechteck.
  9. Gib sie für etwa 20 Minuten in den Ofen.
  10. Sobald die Törtchen aus dem Ofen kommen, beträufelst du sie mit Ahornsirup.

Share

By
françaisRecettes

Salade d’aubergines, abricots et pois chiches

Posted on 1 min read
Aubergine-apricot salat with chickpeas

Voici une délicieuse recette de salade d’aubergines, abricots et pois chiches au miel et au basilic. Cette recette végétarienne mélange des saveurs orientales et provençales. Elle est riche en fibres, en vitamines et en minéraux. Elle contient également des acides gras de bonne qualité nutritionnelle (oméga-6). Afin de compléter l’apport en protéines, on peut facilement ajouter de la feta ou des lamelles de parmesan.

Aubergine-apricot salat with chickpeas
Salade d'aubergines, abricots et pois chiches
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
Servings Prep Time
4 personnes 60 minutes
Servings Prep Time
4 personnes 60 minutes
Aubergine-apricot salat with chickpeas
Salade d'aubergines, abricots et pois chiches
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
Servings Prep Time
4 personnes 60 minutes
Servings Prep Time
4 personnes 60 minutes
Ingredients
Servings: personnes
Units:
Instructions
  1. Préchauffer le four à 200°C
  2. Couper les aubergines en gros dés et les abricots en lamelles
  3. Peler puis hacher l’échalote et le demi oignon
  4. Dans un plat à gratin, mélanger les aubergines avec l’échalote, l’oignon et les abricots
  5. Badigeonner avec 4 cuillères à soupe d’huile d’olive et 2 cuillères à soupe de miel
  6. Placer au four environ 45 minutes en remuant de temps en temps
  7. Égoutter les pois chiches puis les placer dans un plat à salade
  8. Réaliser une sauce en mélangeant 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe d’eau, 1 cuillère à café de moutarde et un demi bouquet de basilic ciselé
  9. Sortir le mélange aubergines-abricots du four, saler et poivrer puis laisser refroidir
  10. Ajouter le mélange au pois chiches et arroser le tout de sauce
Recipe Notes

Achète tous les ingrédients dont tu as besoin chez Farmy !

Share

By
françaisRecettes

Gaspacho de légumes et croûtons aux herbes

Posted on 1 min read
Vegetable gazpacho with herb croutons

Cette recette est un mélange rafraîchissant de saveurs méditerranéennes qui se savoure en tout temps. Tu peux servir le gaspacho en plat principal avec du pain et du fromage ou simplement en entrée.

Vegetable gazpacho with herb croutons
Gaspacho de légumes et croûtons aux herbes
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
Servings Prep Time
4 personnes 35 minutes
Servings Prep Time
4 personnes 35 minutes
Vegetable gazpacho with herb croutons
Gaspacho de légumes et croûtons aux herbes
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
Servings Prep Time
4 personnes 35 minutes
Servings Prep Time
4 personnes 35 minutes
Ingredients
Gaspacho
Croûtons
Servings: personnes
Units:
Instructions
Gaspacho
  1. Préchauffer le four à 220°C
  2. Peler la courgette et les échalotes
  3. Couper grossièrement les tomates (en retirant les coeurs durs), le poivron (en retirant les grains), la courgette et les échalotes
  4. Badigeonner les légumes d’huile d’olive et disposer sur une plaque de cuisson
  5. Enfourner 20 minutes à 220°C en remuant de temps en temps
  6. Sortir du four puis laisser refroidir
  7. Ajouter 1 dl d’eau, 2 cuillères à s. d’huile d’olive, du sel et du poivre selon convenance, mixer le tout et réserver
Croûtons
  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Hacher finement l’ail
  3. Couper le pain en petits dés
  4. Mélanger le pain, le sel, les herbes de Provence et l’huile d’olive dans un saladier
  5. Verser les cubes de pain sur une plaque de cuisson
  6. Enfourner 15 minutes en remuant de temps en temps
  7. Sortir du four et laisser refroidir
  8. Servir le gaspacho et ajouter les croûtons au-dessus
Recipe Notes

Achète tous les ingrédients dont tu as besoin chez Farmy !

Share

By
françaisRecettes

Iced lattes : 3 goûts, 3 couleurs !

Posted on 0 min read
3 iced lattes
3 iced lattes
Iced lattes : 3 goûts, 3 couleurs !
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
Pour information, ces recettes de iced lattes proposent différents types de “laits” qui se marient bien avec le reste des saveurs. Les versions végétales vont toutefois moins bien mousser et être moins onctueuses.
Servings Prep Time
2 lattes par version 10-25 minutes
Servings Prep Time
2 lattes par version 10-25 minutes
3 iced lattes
Iced lattes : 3 goûts, 3 couleurs !
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
Pour information, ces recettes de iced lattes proposent différents types de “laits” qui se marient bien avec le reste des saveurs. Les versions végétales vont toutefois moins bien mousser et être moins onctueuses.
Servings Prep Time
2 lattes par version 10-25 minutes
Servings Prep Time
2 lattes par version 10-25 minutes
Ingredients
Café latte
Matcha latte
Thaï tea latte
Servings: lattes par version
Units:
Instructions
Café latte
  1. Faire mousser le lait à l’aide d’un fouet ou d’une mousseuse
  2. Placer les glaçons dans un verre, ajouter le lait puis l’espresso à la fin
  3. Saupoudrer avec le cacao
  4. Option : sucrer avec du sucre de canne ou du sirop d’érable
Matcha latte
  1. Faire mousser le lait à l’aide d’un fouet ou d’une mousseuse
  2. Dissoudre la poudre de matcha dans 0.5 dl d’eau chaude à l’aide d’un petit fouet
  3. Ajouter le sirop d’érable au matcha
  4. Placer les glaçons dans un verre, ajouter le lait puis le mélange de matcha à la fin
Thaï latte
  1. Porter 3 dl d’eau à ébullition puis ajouter l’anis, la cardamome et la ½ gousse de vanille préalablement fendue
  2. Ajouter le thé noir et laisser mijoter le tout 10 minutes en remuant de temps en temps
  3. Retirer l’anis, la cardamome et la ½ gousse de vanille
  4. Laisser refroidir
  5. Ajouter le lait condensé et bien mélanger
  6. Faire mousser le lait à l’aide d’un fouet ou d’une mousseuse
  7. Placer les glaçons dans un verre, ajouter le lait puis le mélange de thé noir épicé
Recipe Notes

Achète tous les ingrédients dont tu as besoin chez Farmy !

Share

By