All Posts By Sofie Jaeger

Ich bin Sofie und arbeite als Designerin bei Farmy. Ich liebe Simplizität, Ästhetik und die Farbe Rosa. Schon seit ich mich erinnern kann, mache ich Dinge gerne selbst. Angefangen beim eigenen Pausenbrot für den Kindergarten. Ich begeistere mich für gutes, gesundes und selbst gemachtes Essen. Manch einer wäre erstaunt, wie einfach und schnell es zubereitet ist. Zu meinen liebsten Lebensmitteln zählen Himbeeren, Süßkartoffeln und Linsen. Was sind deine?
deutschFarmypostRezepte

Grünkohl-Linsensalat

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Kale salad with apples and walnuts next to honey mustard dressing

Grünkohl ist eine der nährstoffreichsten, gesündesten und vielseitig verwendbarsten Gemüsesorten – bereits 100 Gramm Grünkohl decken den Tagesbedarf von Vitamin C und sogar den dreifachen Tagesbedarf von Vitamin K. Also nichts wie ran an den Kohl!

Kale salad with apples and walnuts next to honey mustard dressing
Kale salad with apples and walnuts next to honey mustard dressing
Grünkohl-Linsensalat
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Kale salad with apples and walnuts next to honey mustard dressing
Grünkohl-Linsensalat
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Ingredients
Salat
Dressing
Servings: Personen
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Instructions
  1. Für das Dressing: Alle Zutaten vermengen und zu einer sämigen Masse verrühren.
  2. Linsen in der doppelten Menge Wasser für ca. 20-25 Minuten köcheln.
  3. Den Grünkohl gründlich waschen, Blätter vom Strunk entfernen und kleinschneiden. In eine grosse Schüssel geben.
  4. Den Apfel waschen und in kleine Stücke schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.
  5. Avocado halbieren, entsteinen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und zusammen mit dem Apfel in die Schüssel zum Grünkohl geben.
  6. Zum Schluss die gekochten Linsen und das Dressing untermengen.
  7. Baumnüsse fein hacken und den Salat damit bestreuen.

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Salade de chou frisé et lentilles

Posted on 1 min read

Le chou vert est l’un des légumes les plus nutritifs, les plus sains et les plus polyvalents – 100 grammes de chou vert suffisent à couvrir les besoins quotidiens en vitamine C et même trois fois les besoins quotidiens en vitamine K. Alors, allez-y !

Salade de chou frisé et lentilles
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Salade de chou frisé et lentilles
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Ingredients
Salade
Vinaigrette
Servings: personnes
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Instructions
  1. Pour la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une crème.
  2. Faire mijoter les lentilles dans deux fois leur volume d'eau pendant environ 20-25 minutes.
  3. Laver soigneusement le chou frisé, retirer les feuilles de la tige et les couper en petits morceaux. Placer dans un grand bol.
  4. Laver la pomme et la couper en petits morceaux. Arroser d'un peu de jus de citron. Couper l'avocat en deux, le dénoyauter et le couper en fines tranches. Arroser également de jus de citron et ajouter au chou frisé dans le bol avec la pomme.
  5. Enfin, ajouter les lentilles cuites et la vinaigrette.
  6. Hacher finement les noix et les parsemer sur la salade.

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deutschRezepte

Smoother Ingwer

Posted on 1 min read
Two orange smoothies frmo above

In der kalten Jahreszeit brauchen wir Getränke, die uns von innen aufheizen – und das muss nicht immer Tee oder Kaffee sein. Wir können auch die Kraft und Schärfe von Ingwer nutzen. Gleichzeitig ist der Ingwer-Smoothie (hier geht’s zum Reel) super gesund und richtig fein!

Two orange smoothies frmo above
Smoother Ingwer
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Ingredients
Servings: Gläser
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Instructions
  1. Kurkuma, Ingwer und Äpfel gut waschen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Wasser in den Standmixer füllen, Kurkuma, Ingwer und Äpfel dazugeben.
  3. Die Zitrone auspressen und den Saft in den Mixer geben.
  4. Rüebli, Banane und die Orange schälen und ebenfalls kleinschneiden. Zu den anderen Zutaten in den Mixer geben.
  5. Zu einer sämigen Masse pürieren. Falls der Ingwergeschmack zu scharf ist, einfach mehr Saft oder Banane dazugeben.

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françaisRecettes

Doux smoothie de gingembre

Posted on 1 min read

Pendant la saison froide, nous avons besoin de boissons qui nous réchauffent de l’intérieur – et cela ne doit pas toujours être du thé ou du café, nous pouvons utiliser la puissance et le piquant du gingembre. En plus, le smoothie au gingembre (voici le reel) est super sain et vraiment délicieux !

Doux smoothie de gingembre
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Doux smoothie de gingembre
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Ingredients
Servings: verres
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Instructions
  1. Bien laver le curcuma, le gingembre et les pommes et les couper en petits morceaux.
  2. Remplir d'eau le mélangeur sur socle, ajouter le curcuma, le gingembre et les pommes.
  3. Presser le citron et ajouter le jus dans le mixeur.
  4. Peler les carottes, la banane et l'orange et les hacher uniformément. Ajouter aux autres ingrédients dans le mélangeur.
  5. Mélangez jusqu'à ce que la consistance soit lisse. Si le goût du gingembre est trop épicé, il suffit d'ajouter du jus ou de la banane.

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Homemade burgers

Posted on 1 min read

Step by step to your perfect burger – the best way to do that is to make it yourself! In our opinion, the best meat patty consists of 100% beef – but that is of course a matter of taste.

Homemade burgers
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Homemade burgers
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Ingredients
Servings: people
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Instructions
  1. Season the minced meat with salt and pepper, knead well, cut in half and form two burger patties. If available, a burger press can be used for this.
  2. Wash tomatoes, onions and lettuce and cut into thin slices.
  3. Prepare the sauce.
  4. Fry the patties in a hot pan with a little oil on both sides until the patties are done.
  5. Place the cheese on the still warm patties so that it melts nicely.
  6. Now the burger can be topped as desired. A common variation is the bun at the bottom, then the sauce, meat with cheese, onion, tomato, lettuce, sauce and finally the top bun. However, this can be arranged individually according to your taste and preferences.

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Sheep’s milk pudding with honey and mint

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Sheep were domesticated about 8’000 years ago, long before cattle. Thus, even the pastoral peoples of antiquity produced sheep’s milk.

Sheep's milk pudding with honey and mint
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Sheep's milk pudding with honey and mint
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Ingredients
Servings: people
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Instructions
  1. Mix milk, starch and honey until smooth and bring to a boil until the mixture thickens.
  2. Pour into the moulds and leave to cool for 4 hours.
  3. Unmould and garnish with honey, mint and pistachios.

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