All Posts By Sofie Jaeger

Ich bin Sofie und arbeite als Designerin bei Farmy. Ich liebe Simplizität, Ästhetik und die Farbe Rosa. Schon seit ich mich erinnern kann, mache ich Dinge gerne selbst. Angefangen beim eigenen Pausenbrot für den Kindergarten. Ich begeistere mich für gutes, gesundes und selbst gemachtes Essen. Manch einer wäre erstaunt, wie einfach und schnell es zubereitet ist. Zu meinen liebsten Lebensmitteln zählen Himbeeren, Süßkartoffeln und Linsen. Was sind deine?
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Sommer-Cookies mit Gojibeeren und Pistazien

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Gesund und als ein schöner Farbtupfer auf dem Buffet sind diese Sommercookies ein gutes Mitbringsel für eine Sommerparty.

Sommer-Cookies mit Gojibeeren und Pistazien
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Sommer-Cookies mit Gojibeeren und Pistazien
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Ingredients
Zutaten für den Teig
Für das Topping
Servings: cookies
Units:
Instructions
  1. Für den Teig Goji-Beeren, Pistazien und Schokolade hacken und mit dem Mehl und den Haferflocken in einer Schüssel vermengen.
  2. Butter, Puderzucker, Ei, Salz und Zitronenschale ebenfalls in einer Schüssel mit dem Rührgerät zu einem Teig vermischen.
  3. Nun die trockenen Zutaten hinzugeben und mit den Händen vermengen.
  4. Den Teig zu einer Rolle (ca. 3cm Durchmesser) formen und in einer Folie eingewickelt ca. 1 h kalt stellen.
  5. Den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
  6. Ca. 1 cm dicke Scheiben von der Rolle schneiden und diese für ca. 10-12 Minuten backen.
Für die Glasur
  1. Schokolade erwärmen und die ausgekühlten Cookies bestreichen. Sofort mit den Pistazien und weiteren Goji-Beeren verzieren.
Recipe Notes

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Biscuits d’été aux baies de goji et aux pistaches

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biscuits, baies de goji, goji, pistaches, flocons d'avoine, cookies, dessert
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Les baies de goji sont utilisées depuis des siècles par la médecine traditionnelle chinoise comme une fontaine de jouvence. Elles sont une arme miracle contre toutes sortes de maladies, notamment l’hypertension et le diabète. Pourquoi ? Car elles contiennent de grandes quantités de vitamines et d’acides aminés, de minéraux, d’oligo-éléments et d’autres ingrédients bénéfiques. De plus, elles sont particulièrement riches en vitamine C, avec une moyenne de 48 mg par 100 g de baies séchées.

La plante de la baie de goji est un arbuste à feuilles caduques, le nerprun commun. Ce dernier appartient à la famille des morelles. La période de floraison du nerprun commun s’étend de juin à août. Les fruits peuvent être récoltés à la main d’août à octobre. Elles pendent comme des perles sur des pousses arquées en surplomb. En chinois, “goji” signifie bonne chance.

Ces délicieux biscuits aux bais de goji et pistaches, auront un petit côté croquant grâce aux flocons d’avoine croustillants. N’attends plus et essaies cette recette.

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Biscuits d'été aux baies de goji et aux pistaches
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Servings Prep Time
15 biscuits 20 minutes
Cook Time Passive Time
10-12 minutes 1 heure
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10-12 minutes 1 heure
biscuits, baies de goji, goji, pistaches, flocons d'avoine, cookies, dessert
Biscuits d'été aux baies de goji et aux pistaches
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15 biscuits 20 minutes
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10-12 minutes 1 heure
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15 biscuits 20 minutes
Cook Time Passive Time
10-12 minutes 1 heure
Ingredients
Pour la pâte
Pour le glaçage
Servings: biscuits
Units:
Instructions
  1. Pour la pâte, hacher les baies de goji, les pistaches et le chocolat blanc. Puis les mélanger avec la farine et les flocons d'avoine dans un bol.
  2. Mélanger également le beurre, le sucre glace, l'œuf, le sel et le zeste de citron dans un bol avec un mixeur pour former une pâte.
  3. Ajouter maintenant les ingrédients secs et mélanger le tout avec les mains.
  4. Former la pâte en un rouleau (d'environ 3 cm de diamètre) et le mettre au frais pendant environ 1 heure, enveloppé dans du papier d'aluminium.
  5. Préchauffer le four à 160°C (four à convection).
  6. Couper des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur (du rouleau) et les faire cuire au four pendant environ 10-12 minutes.
  7. Pour le glaçage : Faire chauffer le chocolat puis enrober les biscuits préalablement refroidis. Décorer immédiatement avec les pistaches et d'autres baies de goji.
Recipe Notes

La quantité d'ingrédients représente environ 12-15 biscuits. Mais cela dépendra de l'épaisseur de la pâte que l'on coupe. 

Trouve tous les ingrédients dont tu as besoin chez Farmy !

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deutschRezepte

Vegane Kirschmuffins

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Ein süsses Rezept für jeden, der sich gerne verführen lässt

Vegane Kirschmuffins
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Servings
12 Portionen
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12 Portionen
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Servings
12 Portionen
Servings
12 Portionen
Ingredients
Servings: Portionen
Units:
Instructions
  1. Vermenge das Mehl zusammen mit Kakaopulver, Mandeln, Rohrzucker und Backpulver, Natron und die Vanille in einer Schüssel.
  2. In einer separaten Schüsseln Öl mit Essig und Sojamilch vermischen und unter die Mehlmischung zu einem zähflüssigen Teig rühren.
  3. Kirschen gut abtropfen lassen und locker unter den Teig heben.
  4. Fette die Muffinförmchen mit etwas Margarine ein und verteile den Teig gleichmässig in die Mulden.
  5. Backe die Muffins bei 180°C (Umluft 160°C) für ca. 25 Minuten goldbraun.
  6. Danach die veganen Kirschmuffins aus dem Backofen nehmen, etwas abkühlen lassen und aus der Form stürzen.

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englishRecipes

Vegan cherry muffins with cocoa powder

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muffins, vegan, cherries, cocoa powder, almonds,
muffins, vegan, cherries, cocoa powder, almonds,

Delicious vegan muffins with cherries, cocoa powder and ground almonds. To be enjoyed without restraint during a day of cocooning or simply for pleasure. Quick and easy to make, this is the perfect recipe to make with the whole family.

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Vegan cherry muffins with cocoa powder
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Servings Prep Time
12 muffins 20 minutes
Cook Time
25 minutes
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12 muffins 20 minutes
Cook Time
25 minutes
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Vegan cherry muffins with cocoa powder
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Servings Prep Time
12 muffins 20 minutes
Cook Time
25 minutes
Servings Prep Time
12 muffins 20 minutes
Cook Time
25 minutes
Ingredients
Servings: muffins
Units:
Instructions
  1. Mix the flour with the cocoa powder, almonds, cane sugar and baking powder, baking soda and vanilla in a bowl.
  2. In a separate bowl, mix the oil with the vinegar and soy milk and stir into the flour mixture to form a thick batter.
  3. Drain the cherries well and fold loosely into the batter.
  4. Grease the muffin tins with a little margarine and spread the dough evenly into the tins.
  5. Bake the muffins at 180°C (fan oven 160°C) for about 25 minutes until golden brown.
  6. Then remove the vegan cherry muffins from the oven, leave to cool slightly and turn out of the tin.

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françaisRecettes

Muffins végétaliens aux cerises et cacao

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cerises, griottes, muffins, végétalien, lait de soja, amandes moulues, cacao, vanille, vegan
cerises, griottes, muffins, végétalien, lait de soja, amandes moulues, cacao, vanille, vegan

De délicieux muffins végétaliens aux cerises, cacao en poudre et amandes moulues. A déguster sans retenue lors d’une journée cocooning ou tout simplement par plaisir. Rapide et facile à faire, c’est la recette parfaite à réaliser en famille.

cerises, griottes, muffins, végétalien, lait de soja, amandes moulues, cacao, vanille, vegan
Muffins végétaliens aux cerises et cacao
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Servings Prep Time
12 muffins 20 minutes
Cook Time
25 minutes
Servings Prep Time
12 muffins 20 minutes
Cook Time
25 minutes
cerises, griottes, muffins, végétalien, lait de soja, amandes moulues, cacao, vanille, vegan
Muffins végétaliens aux cerises et cacao
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Servings Prep Time
12 muffins 20 minutes
Cook Time
25 minutes
Servings Prep Time
12 muffins 20 minutes
Cook Time
25 minutes
Ingredients
Servings: muffins
Units:
Instructions
  1. Mélanger la farine avec la poudre de cacao, les amandes, le sucre de canne et la levure chimique, le bicarbonate de soude et la vanille dans un bol.
  2. Dans un autre bol, mélanger l'huile avec le vinaigre et le lait de soja et l’incorporer au mélange de farine pour obtenir une pâte épaisse.
  3. Bien égoutter les cerises et les incorporer sans les serrer à la pâte.
  4. Graisser les moules à muffins avec un peu de margarine et répartir la pâte uniformément dans les moules.
  5. Faire cuire les muffins à 180°C (four ventilé 160°C) pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  6. Sortir ensuite les muffins aux cerises du four, les laisser refroidir légèrement avant de les démouler.

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englishRecipes

Summer rolls full of vitamins and deliciousness

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summer rolls, mint, soy sauce, veggies, chili, rice noodles, peanut butter

Make these delightful summer rolls full of vitamins and deliciousness! In addition, mint has many benefits, such as treating stomach and intestinal problems. So enjoy!

summer rolls, mint, soy sauce, veggies, chili, rice noodles, peanut butter
Summer rolls full of vitamins and deliciousness
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Servings Prep Time
8 rolls 45 minutes
Cook Time
4 minutes
Servings Prep Time
8 rolls 45 minutes
Cook Time
4 minutes
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Servings Prep Time
8 rolls 45 minutes
Cook Time
4 minutes
Servings Prep Time
8 rolls 45 minutes
Cook Time
4 minutes
Ingredients
Summer rolls
Sauce
Servings: rolls
Units:
Instructions
  1. Peel the carrots and cut them into thin strips. Clean the radishes, wash them, cut them in half and then into thin slices. Clean the spring onions, wash them and cut them into thin rounds. Sort the spinach, wash and drain well. Cut the tofu into large strips.
  2. Heat 2 tablespoons of oil in a pan. Fry the tofu for about 4 minutes, turning it over, then remove from the heat.
  3. Wash the mint, dry it and remove the leaves.
  4. Soak a rice paper in water for about 1 minute and dab with a cloth. Place the rice paper on the work surface.
  5. Place 6 to 10 mint leaves on the paper. Place 1/8 of the carrots, radishes, spinach, tofu and spring onions on the rice paper. Drizzle the vegetables with 1 teaspoon of sesame oil. Roll up the rice paper tightly. Do the same with the rest of the rice paper.
  6. For the sauce, mix all ingredients together and dip the summer rolls.
Recipe Notes

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