All Posts By Sofie Jaeger

Ich bin Sofie und arbeite als Designerin bei Farmy. Ich liebe Simplizität, Ästhetik und die Farbe Rosa. Schon seit ich mich erinnern kann, mache ich Dinge gerne selbst. Angefangen beim eigenen Pausenbrot für den Kindergarten. Ich begeistere mich für gutes, gesundes und selbst gemachtes Essen. Manch einer wäre erstaunt, wie einfach und schnell es zubereitet ist. Zu meinen liebsten Lebensmitteln zählen Himbeeren, Süßkartoffeln und Linsen. Was sind deine?
françaisRecettes

Pâte à tartiner aux carottes et aux noix

Posted on 1 min read

Que diriez-vous de manger du pain avec des carottes ? Ça a l’air bizarre – c’est vrai ! Mais c’est aussi très savoureux. Goûtez donc à notre pâte à tartiner aux carottes et aux noix.

Pâte à tartiner aux carottes et aux noix
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Servings Prep Time
1 bocal 10 minutes
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Pâte à tartiner aux carottes et aux noix
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Servings Prep Time
1 bocal 10 minutes
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1 bocal 10 minutes
Ingredients
Servings: bocal
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Instructions
  1. Faites cuire les carottes dans une poêle avec l'huile d'olive.
  2. Ajoutez le bouillon et laissez mijoter pendant 5 minutes.
  3. Écrasez l'ail et mélangez-le au sel, harissa (ou poivre et piment), cumin et jus de citron.
  4. Ajouter les noix aux carottes et mixez le tout.
  5. Ajoutez une cuillère d'herbes aromatiques de votre choix et versez le tout dans un bocal en verre.

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Basilikum-Mozzarella-Zupfmuffins

Posted on 1 min read
Mozzarella-basil muffins on white background

Basilikum wirkt appetitanregend, fördert die Fettverdauung und hilft bei Magenverstimmungen. Doch man kann nicht nur Pasta damit aufpeppen – wir backen heute herzhafte Muffins mit Basilikum!

Mozzarella-basil muffins on white background
Mozzarella-basil muffins on white background
Basilikum-Mozzarella-Zupfmuffins
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Alle tierischen Produkte können durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden
Servings
12 Stück
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Basilikum-Mozzarella-Zupfmuffins
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Ingredients
Füllung
Servings: Stück
Units:
Instructions
  1. Für den Teig: Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Die restlichen Zutaten für den Teig in einer Schüssel vermengen. Anschliessend das Wasser mit der aufgelösten Hefe dazugeben und in ca. 5-7 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt ca. 60 Minuten gehen lassen.
  2. Für die Füllung: Basilikum und Öl zusammen in einem Mixer kleinpürieren.
  3. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen. Anschliessend mit der Basilikummasse bestreichen.
  4. Nun den Teig in 12 gleich dicke Streifen schneiden (z.B. mit einem Pizzaroller), die einzelnen Streifen mit kleingeschnittenem Mozzarella bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Die Streifen zusammenrollen und in Muffinförmchen geben. Diese für weitere 30 Minuten gehen lassen.
  6. Nun den Ofen auf 200°C vorheizen und die Muffins darin ca. 30 Minuten backen.
Recipe Notes

Hol' dir alle Zutaten bei Farmy!

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Homemade rye bread

Posted on 1 min read

Rye bread contains about 198 kcal per 100 grams, many B vitamins, magnesium, zinc, iodine, fluorine and fiber. Its iodine content exceeds that of milk and most types of meat and vegetables. Rye has a particularly positive effect on the digestive tract.

Homemade rye bread
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Homemade rye bread
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Ingredients
Servings:
Units:
Instructions
  1. Mix all ingredients in a large bowl and knead until smooth.
  2. Cover the dough and let it rest for about 3-4 hours until it has doubled in volume.
  3. After resting, knead the dough briefly and form one or two loaves. Place on a baking tray and sprinkle lightly with flour.
  4. Bake the bread at 240°C for 15 minutes. Then lower the temperature to 180°C and leave in the oven for another 45 minutes.
  5. Remove from the oven and let it cool. A real treat!

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françaisRecettes

Le maïs sur le grill

Posted on 1 min read

Grâce à l’amidon qu’il contient, le maïs n’est pas seulement transformé dans l’industrie alimentaire, mais il est également utilisé comme matière première renouvelable pour la production de plastiques d’origine biologique. Mais aujourd’hui, nous voulons nous concentrer sur son côté culinaire.

Le maïs sur le grill
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Servings
4 portions
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Le maïs sur le grill
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4 portions
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Ingredients
Servings: portions
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Instructions
  1. Précuire les épis de maïs frais dans de l'eau salée pendant environ 20 minutes (si des épis de maïs précuits ont été achetés, cette étape n'est bien sûr pas nécessaire).
  2. Badigeonner les épis de maïs avec de l'huile et les placer sur le grill chaud. Tourner plusieurs fois jusqu'à ce que les épis aient l'air bien grillés.
  3. Couper l'oignon en fines rondelles. Fais-le frire avec un peu d'huile. Enfin, ajoute le miel et fais caraméliser un peu les anneaux.
  4. Hacher finement l'oignon de printemps et la coriandre, émietter la feta.
  5. Maintenant, recouvrir chaque épi de maïs avec de la crème acidulée, puis saupoudrer d'oignons de printemps, de coriandre, de feta et d'oignons caramélisés.
  6. Enfin, arroser de jus de citron vert.

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Wassermelonen-Gazpacho

Posted on 1 min read

Die ersten kultivierten Wassermelonen sind aus der Zeit um 2000 v. Chr. aus dem Alten Ägypten und aus Westasien bekannt. Gazpacho hingegen stammt aus Andalusien. Wir kombinieren diese beiden Dinge heute mit einem ​Wassermelonen-Gazpacho für 2.

watermelon gazpacho
Wassermelonen-Gazpacho
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2 Personen
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Wassermelonen-Gazpacho
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Servings
2 Personen
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Ingredients
Servings: Personen
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Instructions
  1. Das Brot in kleine Stücke in eine grosse Schüssel zupfel.
  2. Gemüse waschen. Die Tomaten in grobe Stücke zerschneiden und zum Brot geben. Sodass es weich wird.
  3. Restliches Gemüse ausser die Frühlingszwiebel grob schneiden und mit einem Mixer pürieren. Danach die Tomaten und das Brot dazu geben und nochmals pürieren bis eine glatte Masse entsteht.
  4. Mit dem Öl, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals kurz pürieren.
  5. Für ca. 1h kalt stellen und anschliessend mit kleingeschnittener Frühlingszwiebel garnieren.
  6. Tipp: Die Gazpacho am besten in einer Glasflasche im Kühlschrank lagern. So hält sie problemlos einige Tage.

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Spaghetti with homemade pea pesto

Posted on 1 min read

Until the 17th century the pea was used as a dried vegetable. They were usually eaten as mush – but today we make a delicious pesto out of them!

Spaghetti with homemade pea pesto
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Servings Prep Time
2-3 people 15 minutes
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Spaghetti with homemade pea pesto
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Servings Prep Time
2-3 people 15 minutes
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2-3 people 15 minutes
Ingredients
Servings: people
Units:
Instructions
  1. Prepare the pasta according to the instructions on the package.
  2. Steam the peas for 7 minutes. Then puree them with the remaining ingredients to a smooth mixture and season to taste with spices.
  3. Finally, sprinkle with pine nuts and fresh pecorino

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