Je suis diététicienne, diplômée de la Haute Ecole de Santé de Genève et j’ai la chance d’exercer un métier que j’aime, vraiment ! C’est pendant mes études que l’envie de créer ce blog m’est venue. Je souhaitais apporter un regard nouveau sur la nutrition et tenter d’abattre le cliché de la diététicienne traqueuse de bourrelets et amoureuse des pouces de soja. L’alimentation étant une problématique majeure de santé publique, mon blog s’adresse principalement à une population en bonne santé qui souhaite trouver des conseils et infos pratiques pour la santé. J’espère qu’à travers mes articles, tu découvriras que plaisir et santé font bonne affaire et que les régimes sont hyper has-been !
This mix is ideal for a healthy breakfast or snack. It contains energy, protein, omega-3, fibre and vitamins. The idea of the jar allows you to take it with you and the mixture can be made the day before for the following day.
Cette salade d’été mélange des légumes et fruits d’été pour faire le plein de fibres, de bonnes vitamines et de minéraux. Accompagne-la avec quelques tranches de pain pour qu’elle soit complètement équilibrée en glucides, lipides et protéines.
Salade d’aubergines, pois chiches, abricots et carottes jaunes croquantes
Couper les aubergines en lamelles dans le sens de la longueur.
Badigeonner les lamelles avec de l’huile d’olive puis les faire griller au four à 180°C pendant 30 minutes en les retournant au milieu du temps de cuisson.
Emincer la gousse d’ail puis presser le jus d’un demi citron.
Mélanger le jus de citron avec l’ail, ajouter 1 cuillère à c. de paprika, 1 cuillère à c. de sel et 2 cuillères à s. de miel.
Ajouter deux cuillères à s. d’eau et faire revenir le tout quelque minutes à la poêle
Retirer les aubergines du four et verser le mélange au-dessus.
Pois chiches
Faire revenir les pois chiches dans une poêle avec 2 cuillères à s. d’huile d’olive, 2 cuillères à c. de curry moulu et un peu de sel.
Assemblage
Peler et couper les carottes en très fines rondelles.
Couper les abricots en dés.
Dans une assiette, disposer les aubergines, les pois chiches, les rondelles de carotte et les abricots.
Ajouter une poignée de roquette au-dessus.
Assaisonner avec de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique selon convenance.
Cette recette de piadina s’inspire de la recette traditionnelle avec le pesto d’avocat en plus. Elle s’accompagne volontiers d’une salade de saison et contient toutes les catégories de micronutriments pour un repas équilibré.
Piadina au fromage, crudités de saison et pesto d’avocat
Dieses vegane Rezept enthält dank einer Mischung aus Getreide (Dinkel) und Hülsenfrüchten (Hummus) jede Menge Proteine. Es hat auch ein reiches Geschmacksprofil, viele Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Du wirst von der süssen und herzhaften Kombination der Sommerpizza überrascht sein.
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