All Posts By Sofie Jaeger

Ich bin Sofie und arbeite als Designerin bei Farmy. Ich liebe Simplizität, Ästhetik und die Farbe Rosa. Schon seit ich mich erinnern kann, mache ich Dinge gerne selbst. Angefangen beim eigenen Pausenbrot für den Kindergarten. Ich begeistere mich für gutes, gesundes und selbst gemachtes Essen. Manch einer wäre erstaunt, wie einfach und schnell es zubereitet ist. Zu meinen liebsten Lebensmitteln zählen Himbeeren, Süßkartoffeln und Linsen. Was sind deine?
françaisRecettes

Rouleaux d’été

Posted on 1 min read

Envie de quelque chose de frais mais consistant ? Essaie ces délicieux rouleaux d’été remplis de bonnes vitamines.

Rouleaux d'été
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
Servings Prep Time
8 rouleaux 45 minutes
Cook Time
4 minutes
Servings Prep Time
8 rouleaux 45 minutes
Cook Time
4 minutes
Rouleaux d'été
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
Servings Prep Time
8 rouleaux 45 minutes
Cook Time
4 minutes
Servings Prep Time
8 rouleaux 45 minutes
Cook Time
4 minutes
Ingredients
Rouleaux
Sauce
Servings: rouleaux
Units:
Instructions
  1. Peler les carottes et les couper en fines lamelles. Nettoyer les radis, les laver, les couper en deux puis en fines tranches. Nettoyer les oignons de printemps, les laver et les couper en fines rondelles. Trier les épinards, les laver et bien les égoutter. Couper le tofu en larges bandes.
  2. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Frire le tofu pendant environ 4 minutes, en le retournant puis le retirer.
  3. Laver la menthe, la sécher en la secouant et l’effeuiller.
  4. Tremper un papier de riz dans l'eau pendant environ 1 minute et tamponner avec un chiffon. Placer le papier de riz sur le plan de travail.
  5. Étaler 6 à 10 feuilles de menthe sur le papier. Placer 1/8 des carottes, des radis, des épinards, du tofu et des oignons de printemps sur le fond de la feuille de riz. Arroser les légumes avec 1 cuillère à café d'huile de sésame. Rouler le papier de riz en le serrant bien. Faire de même avec le reste du papier de riz.
  6. Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients ensemble et tremper les rouleaux d'été.
Recipe Notes

Trouve tous les ingrédients dont tu as besoin chez Farmy !

Share

By
françaisRecettes

Émulsion de pommes de terre à la livèche

Posted on 1 min read
livèche, émulsion, pommes de terre, soupe, bouillon, lait, faux-céleri, fine, épicée, plante, feuilles, tiges, graines, digestion, racines

La livèche confère une note fine et épicée à par exemple : une émulsion, soupe ou ragoût. Pour qu’elle conserve son arôme intense, elle ne doit être ajoutée au plat qu’à la fin, lors de la préparation de plats chauds. Cependant, tu peux également les utiliser séchées pour agrémenter tes plats. Si tu as envie d’une soupe plus colorée, essaie avec des betteraves et des oranges rôties.

La livèche est originaire du Proche-Orient, de la Perse. Elle était utilisée comme aphrodisiaque, surtout au XVIe siècle. En français, la livèche est également appelée de manière familière “faux céleri”. En effet, cette plante possède une forte ressemblance visuelle et gustative avec le céleri. Cela la rend parfaite pour des émulsions, soupes et épicer les plats.

Elle pousse sous forme de buisson jusqu’à un mètre de large et deux mètres de haut. La plante entière peut être utilisée : ses feuilles, ses tiges, ses racines et ses graines. De plus, elle contient des huiles essentielles qui facilitent la digestion et ont un effet diurétique, place aux émulsions.

livèche, émulsion, pommes de terre, soupe, bouillon, lait, faux-céleri, fine, épicée, plante, feuilles, tiges, graines, digestion, racines
Purée de pommes de terre à la livèche
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
Tous les produits d'origine animale peuvent être remplacés par des alternatives végétales.
Servings Prep Time
2 personnes 30 minutes
Cook Time
15 minutes
Servings Prep Time
2 personnes 30 minutes
Cook Time
15 minutes
livèche, émulsion, pommes de terre, soupe, bouillon, lait, faux-céleri, fine, épicée, plante, feuilles, tiges, graines, digestion, racines
Purée de pommes de terre à la livèche
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
Tous les produits d'origine animale peuvent être remplacés par des alternatives végétales.
Servings Prep Time
2 personnes 30 minutes
Cook Time
15 minutes
Servings Prep Time
2 personnes 30 minutes
Cook Time
15 minutes
Ingredients
Servings: personnes
Units:
Instructions
  1. Éplucher et couper finement les oignons. Éplucher et couper les pommes de terre en gros dés.
  2. Faire fondre le beurre dans la poêle, y faire revenir les oignons. Ajouter les pommes de terre et les faire sauter. Déglacer au vin blanc et laisser bouillir pendant deux minutes. Hacher finement la livèche avec des ciseaux au-dessus de la poêle. Ajouter la farine et remuer pendant environ une minute jusqu'à ce que le mélange soit légèrement doré.
  3. Verser le bouillon et laisser infuser pendant 15 minutes.
  4. Ajouter le lait et réduire en purée avec un mixeur manuel, bon appétit !

Share

By
françaisRecettes

Cake aux courgettes

Posted on 0 min read

Gâteau aux courgettes
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
Servings Prep Time
1 cake 30 minutes
Cook Time Passive Time
60 minutes 20 minutes
Servings Prep Time
1 cake 30 minutes
Cook Time Passive Time
60 minutes 20 minutes
Gâteau aux courgettes
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
Servings Prep Time
1 cake 30 minutes
Cook Time Passive Time
60 minutes 20 minutes
Servings Prep Time
1 cake 30 minutes
Cook Time Passive Time
60 minutes 20 minutes
Ingredients
Pour la pâte
Pour le glaçage
Pour la décoration
Servings: cake
Units:
Instructions
  1. Préchauffer le four à 170°C en haut et en bas, graisser et huiler un moule à pain d'environ 30 cm.
  2. Laver les courgettes, les couper dans le sens de la longueur et retirer le cœur à l'aide d'une cuillère. Les râper finement, ainsi que le zeste de citron.
  3. Battre les œufs, le sucre, le sucre vanillé et la margarine au batteur jusqu'à ce qu'ils soient fins et mousseux.
  4. Ajouter la farine, la levure chimique, une pincée de sel et bien mélanger.
  5. Ajouter maintenant les courgettes râpées, le zeste de citron, l'huile d'olive et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  6. Verser la pâte dans le moule à gâteau et faire cuire pendant environ 60 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  7. Une fois cuit, laisser refroidir complètement.
  8. Pour le glaçage, ajouter le jus de citron au sucre glace et mélanger le tout. Verser sur le gâteau, puis garnir de pistaches hachées.

Share

By
englishRecipes

Apricot porridge

Posted on 1 min read

Apricots are not only known to have a positive influence on hair and nails – they also ensure a rosy complexion. In China, the fruit is even considered a symbol of female beauty.

Apricot porridge
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
Servings
2 portions
Servings
2 portions
Apricot porridge
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
Servings
2 portions
Servings
2 portions
Ingredients
Servings: portions
Units:
Instructions
  1. Wash the apricots. Puree them with the lemon juice.
  2. Wash the millet and bring it to a boil with the water-milk mixture. Simmer gently for another 10-15 minutes. Don't forget to stir!
  3. Set the millet aside until it has reached a temperature suitable for consumption.
  4. Stir in cinnamon and vanilla.
  5. Now alternately pour the millet, yoghurt and apricot purée into a glass. The first layer is millet. Then add a layer of yoghurt, a layer of apricots, etc.
  6. Enjoy!

Share

By
englishRecipes

Zucchini cake

Posted on 1 min read

Yes, you have read correctly, it is a sweet zucchetti cake! And this green gem not only looks great, it tastes great too!

Zucchini cake
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
Zucchini cake
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
Ingredients
For the dough
For the glaze
For the topping
Servings:
Units:
Instructions
  1. Preheat the oven to 170°C top- bottom heat and grease and oil an approx. 30 cm loaf pan.
  2. Wash the zucchini, cut lengthwise and remove the core with a spoon. Grate finely with a grater, as well as the lemon zest.
  3. Beat the eggs, sugar, vanilla sugar and margarine with a mixer until fine and fluffy.
  4. Add the flour, baking powder and a pinch of salt and mix well.
  5. Now add the grated zucchini, lemon zest and olive oil and mix until smooth.
  6. Pour the batter into the cake pan and bake for about 60 minutes until golden brown.
  7. Once baked, allow to cool completely.
  8. For the glaze, add the lemon juice to the powdered sugar and stir. Pour over the cake and then garnish with chopped pistachios.

Share

By
englishRecipes

Turkey Salad with Spinach and Strawberries

Posted on 1 min read

Meat is not just a treat: with this light and fresh turkey salad you are perfectly equipped for a summer day.

Turkey Salad with Spinach and Strawberries
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
Servings
2 portions
Servings
2 portions
Turkey Salad with Spinach and Strawberries
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
Servings
2 portions
Servings
2 portions
Ingredients
Dressing
Servings: portions
Units:
Instructions
  1. Cut the turkey into strips, season with salt and pepper and fry with a drizzle of oil.
  2. Wash and chop the strawberries and spinach.
  3. Split the avocado in half and cut it into pieces.
  4. Peel the onion and cut it into small pieces.
  5. For the dressing, mix all ingredients together.
  6. Divide all the ingredients among the plates and drizzle with the vinaigrette.

Share

By