J’adore le curry ! C’est mon plat préféré lorsque j’ai besoin de quelque chose de rapide et de facile. Cela signifie pour toi que tu obtiens non seulement la recette de l’un de mes plats préférés, mais aussi une recette simple de tous les jours que tu reproduiras certainement très souvent.
Ingredients
- 300 g pommes de terre
- 150 g carottes
- 100 g haricots d'Espagne les haricots verts du congélateur conviennent également
- 180 g tempeh
- 2 c.à.s huile de coco
- 2 c.à.s sauce soja
- 200 ml bouillon de légumes
- 400 ml lait de coco
- épices par exemple, mélange d'épices Garam Masala
- 2 c.à.s crème fraîche végétalienne ou de yaourt à la noix de coco
- un peu coriandre ou de persil
Servings: portions
Units:
Instructions
- Éplucher les pommes de terre et les carottes et les couper en morceaux.
- Couper les haricots et le tempeh en morceaux.
- Faire frire les morceaux de tempeh dans 1 cuillère à soupe d'huile de coco, déglacer avec la sauce soja et réserver.
- Mettre les pommes de terre, les carottes et les haricots dans une poêle profonde et les faire revenir dans 1 cuillère à soupe d'huile de coco.
- Déglacer avec le bouillon de légumes, ajouter le lait de coco et les épices et laisser mijoter pendant environ 30 minutes.
- Avant de servir, ajouter les morceaux de tempeh.
- Répartir dans deux assiettes creuses et garnir d'une cuillère à soupe de crème aigre végétalienne ou de yaourt à la noix de coco et d'herbes.
- À déguster de préférence directement.
Recipe Notes
Remarque : si tu es sujet aux indigestions ou aux flatulences, le bouillon contient généralement ce que l'on appelle des FODMAPs. En termes simples, il s'agit d'hydrates de carbone difficiles à digérer (par exemple, les oignons et l'ail). Peut-être préfèrerais-tu essayer un bouillon à faible teneur en FODMAP. Si tu as des questions, n'hésite pas à me contacter.
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