All Posts By Sofie Jaeger

Ich bin Sofie und arbeite als Designerin bei Farmy. Ich liebe Simplizität, Ästhetik und die Farbe Rosa. Schon seit ich mich erinnern kann, mache ich Dinge gerne selbst. Angefangen beim eigenen Pausenbrot für den Kindergarten. Ich begeistere mich für gutes, gesundes und selbst gemachtes Essen. Manch einer wäre erstaunt, wie einfach und schnell es zubereitet ist. Zu meinen liebsten Lebensmitteln zählen Himbeeren, Süßkartoffeln und Linsen. Was sind deine?
deutschRezepte

Verführerische Schnittlauch-Zitronen-Butter

Posted on 1 min read

Butter mit gehacktem Schnittlauch und Zitronenabrieb zusammen auf einem Stück frischen Brot ist zum Dahinschmelzen! Ob als Beilage oder als Starter – die Schnittlauch-Zitronen-Butter ist vielfältig in Geschmack und Anwendung.

Verführerische Schnittlauch-Zitronen-Butter
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Servings Prep Time
1 Butter 15 Minuten
Passive Time
30 Minuten
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1 Butter 15 Minuten
Passive Time
30 Minuten
Verführerische Schnittlauch-Zitronen-Butter
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Servings Prep Time
1 Butter 15 Minuten
Passive Time
30 Minuten
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1 Butter 15 Minuten
Passive Time
30 Minuten
Ingredients
Servings: Butter
Units:
Instructions
  1. Schnittlauch waschen und fein hacken
  2. Butter in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben
  3. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken
  4. Zitronenabrieb, Schnittlauch, Knoblauch und Gewürze zur Butter geben und gut vermengen
  5. In Silikonförmchen geben oder in Frischhaltefolie zu einer Rolle formen und mindestens 30 Minuten kalt stellen

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françaisRecettes

Beurre citron-ciboulette

Posted on 1 min read
Beurre de citron à la ciboulette

Le beurre citron-ciboulette est simple à réaliser et, qui plus est, parfait pour la viande, le poisson, la volaille ou tout autre repas. Il ne prend que 5 minutes à faire et c’est tout bonnement délicieux !

Beurre de citron à la ciboulette
Beurre citron-ciboulette
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Servings Prep Time
1 beurre 15 minutes
Passive Time
30 minutes
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1 beurre 15 minutes
Passive Time
30 minutes
Beurre de citron à la ciboulette
Beurre citron-ciboulette
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Servings Prep Time
1 beurre 15 minutes
Passive Time
30 minutes
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1 beurre 15 minutes
Passive Time
30 minutes
Ingredients
Servings: beurre
Units:
Instructions
  1. Laver et hacher finement la ciboulette.
  2. Couper le beurre en fines tranches et les placer dans un bol.
  3. Peler et hacher finement la gousse d’ail.
  4. Ajouter le zeste de citron, la ciboulette, l’ail et les épices au beurre et bien mélanger.
  5. Placer dans des moules en silicone ou former un rouleau dans du film alimentaire et mettre au frais pendant au moins 30 minutes.

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françaisRecettes

Gazpacho à la pastèque

Posted on 1 min read
gazpacho à la pastèque, tomates et concombre

Les premières pastèques cultivées sont connues depuis l’Égypte ancienne et l’Asie occidentale, aux alentours de 2000 avant J. -C. Le gazpacho, quant à lui, vient d’Andalousie. Aujourd’hui, nous allons associer ces deux choses avec un gazpacho à la pastèque pour 2 personnes.

gazpacho à la pastèque, tomates et concombre
Gazpacho à la pastèque
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Servings Prep Time
2 personnes 30 minutes
Passive Time
1 heure
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2 personnes 30 minutes
Passive Time
1 heure
gazpacho à la pastèque, tomates et concombre
Gazpacho à la pastèque
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Servings Prep Time
2 personnes 30 minutes
Passive Time
1 heure
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2 personnes 30 minutes
Passive Time
1 heure
Ingredients
Servings: personnes
Units:
Instructions
  1. Couper le pain en petits morceaux dans un grand bol.
  2. Laver les légumes. Couper les tomates en gros morceaux et les ajouter au pain. Pour que ce dernier devienne mou.
  3. Hacher le reste des légumes, sauf la ciboule, et les réduire en purée à l'aide d'un mixeur. Ajouter ensuite les tomates et le pain et mixer à nouveau jusqu'à obtenir une purée lisse.
  4. Assaisonner selon envies avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Mixer brièvement le tout.
  5. Laisser refroidir pendant environ 1h puis garnir avec l'oignon de printemps haché.
  6. Conseil : il est préférable de conserver le gazpacho dans une bouteille en verre au réfrigérateur. Ainsi, il se conservera sans problème pendant plusieurs jours.

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Chutney de poires et de prunes

Posted on 1 min read
Chutney de poires et de prunes

Ce délicieux chutney de poires et de prunes te fera voyager au pays des milles et une saveurs. Tu peux le déguster avec du fromage , de la viande ou des plats indiens. Facile à réaliser, le chutney peut se cuisiner avec différents produits, alors laisse parler ta créativité et essaie plusieurs combinaisons.

Chutney de poires et de prunes
Chutney de poires et de prunes
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Servings Prep Time
3 verrines 20 minutes
Cook Time
30 minutes
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3 verrines 20 minutes
Cook Time
30 minutes
Chutney de poires et de prunes
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Servings Prep Time
3 verrines 20 minutes
Cook Time
30 minutes
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3 verrines 20 minutes
Cook Time
30 minutes
Ingredients
Servings: verrines
Units:
Instructions
  1. Laver et évider les prunes et les poires. Couper les prunes en deux et les poires en petits morceaux.
  2. Laver et peler le gingembre et le couper en petits dés.
  3. Dans une casserole, porter à ébullition l’eau, les prunes et les poires. Ajouter ensuite tous les autres ingrédients et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 30 minutes. Remuer de temps en temps.
  4. Corriger l’assaisonnement si nécessaire. Retirer les clous de girofle et le bâton de cannelle, puis remplir les bocaux encore chauds. Conserver au réfrigérateur.

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Pear and Plum Chutney

Posted on 1 min read
Pear and Plum Chutney

A chutney is a spicy, sometimes hot or sweet and sour sauce that originates from Indian cuisine. From India to Switzerland, we are cooking a chutney with pears and plums today.

Pear and Plum Chutney
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Servings Prep Time
3 glasses 20 minutes
Cook Time
30 minutes
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3 glasses 20 minutes
Cook Time
30 minutes
Pear and Plum Chutney
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Servings Prep Time
3 glasses 20 minutes
Cook Time
30 minutes
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3 glasses 20 minutes
Cook Time
30 minutes
Ingredients
Servings: glasses
Units:
Instructions
  1. Wash and core the plums and pears. Cut the plums in half and the pears into small pieces.
  2. Wash and peel the ginger and dice very finely.
  3. Bring the water, plums and pears to the boil in a pot. Then add all the remaining ingredients and simmer over a medium heat for about 30 minutes. Stir occasionally.
  4. Season again, remove cloves and cinnamon stick, then fill into jars while still hot. Store in the fridge.

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françaisRecettes

Dessert superposé aux pêches

Posted on 1 min read
Dessert superposé aux pêches, fromage blanc et sucre vanillé

Un savoureux dessert superposé aux pêches, fromage blanc et sucre vanillé. Il sera également parfait comme en-cas ou pour simplement se faire un petit plaisir.

Do you want a fresh and healthy dessert which tastes yummy and looks really awesome? We have a perfect dessert idea for you: peach compote with quark cream
Dessert superposé aux pêches, fromage blanc et sucre vanillé
Dessert superposé aux pêches
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Tous les produits d'origine animale peuvent être remplacés par des produits d'origine végétale.
Servings Prep Time
4 verrines 40 minutes
Cook Time
10 minutes
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4 verrines 40 minutes
Cook Time
10 minutes
Dessert superposé aux pêches, fromage blanc et sucre vanillé
Dessert superposé aux pêches
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Tous les produits d'origine animale peuvent être remplacés par des produits d'origine végétale.
Servings Prep Time
4 verrines 40 minutes
Cook Time
10 minutes
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4 verrines 40 minutes
Cook Time
10 minutes
Ingredients
Compote de pêches
Fromage blanc
Garniture
Servings: verrines
Units:
Instructions
Compote de pêches
  1. Lave les pêches et entaille-les en croix avec un couteau sur le dessus de la pêche.
  2. Place les pêches entaillées dans un bol d'eau chaude pendant 30 secondes. Retire-les ensuite délicatement et rince-les à l'eau froide. Épluche les pêches et coupe-les en quartiers.
  3. Presse l'orange. Fais brièvement revenir les pêches dans une casserole et déglace le tout avec le jus d'orange pressé.
  4. Laisse mijoter pendant 10 minutes jusqu'à ce que les tranches de pêches soient tendres. Laisse refroidir.
Fromage blanc
  1. Bats le fromage blanc allégé, le yogourt et le sucre vanillé bourbon dans un bol pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
  2. Lave le citron à chaud, puis râpe environ 1 c.à.c de zeste de citron. Presse 1-2 c.à.c supplémentaires de jus de citron. Ajoute-les cuillères au fromage blanc dans le bol et mélange.
Garniture
  1. Pour le nappage, fais griller les amandes effilées à ton goût dans une poêle sans matière grasse.
Assemblage
  1. Dans un verre, alterne une couche de fromage blanc et une couche de compote de pêches. Enfin, décore avec des amandes effilées et des feuilles de menthe - bon appétit !

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