All Posts By Sofie Jaeger

Ich bin Sofie und arbeite als Designerin bei Farmy. Ich liebe Simplizität, Ästhetik und die Farbe Rosa. Schon seit ich mich erinnern kann, mache ich Dinge gerne selbst. Angefangen beim eigenen Pausenbrot für den Kindergarten. Ich begeistere mich für gutes, gesundes und selbst gemachtes Essen. Manch einer wäre erstaunt, wie einfach und schnell es zubereitet ist. Zu meinen liebsten Lebensmitteln zählen Himbeeren, Süßkartoffeln und Linsen. Was sind deine?
deutschRezepte

Erfrischender Melonen-Feta-Sommersalat

Posted on 1 min read

Nicht nur erfrischend, sondern auch gesund und äusserst lecker. Dieser Salat vereint kühle Melone zusammen mit cremigem Feta, Gurke und frischer Minze – ein Muss für heisse Sommertage!

Melonen-Feta-Salat
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2 people 20 minutes
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Melonen-Feta-Salat
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2 people 20 minutes
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Ingredients
Servings: people
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Instructions
  1. Melone halbieren und das Fruchtfleisch heraus- und kleinschneiden.
  2. Die Gurke waschen, den Feta aus der Verpackung nehmen und beides ebenfalls klein würfeln.
  3. Die Minzblätter vom Stiel lösen und hacken. Zusammen mit der Melone, dem Feta und der Gurke in eine Schüssel geben und vermengen.
  4. Die Limette auspressen und mit dem Öl in ein kleines Schälchen geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Das Limetten-Dressing je nach Bedarf über den Salat träufeln und geniessen.

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Melon, cucumber and feta salad

Posted on 1 min read
melon, feta, cucumber, fresh mint, oil, salt, pepper, salad, summer, fresh, feta cheese, easy

The perfect summer salad with melon, feta cheese, cucumber and fresh mint. Delicious and so tasty! The final touch of lime makes this salad so refreshing.

melon, feta, cucumber, fresh mint, oil, salt, pepper, salad, summer, fresh, feta cheese, easy
Melon, cucumber and feta salad
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Servings Prep Time
2 people 15 minutes
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melon, feta, cucumber, fresh mint, oil, salt, pepper, salad, summer, fresh, feta cheese, easy
Melon, cucumber and feta salad
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Servings Prep Time
2 people 15 minutes
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Ingredients
Servings: people
Units:
Instructions
  1. Cut the melon in half then cut out and chop the flesh.
  2. Wash the cucumber, remove the feta from the packaging and also chop both into small cubes.
  3. Remove the mint leaves from the stalk and chop them. Place in a bowl with the melon, feta and cucumber and mix together.
  4. Squeeze the lime and put it in a small bowl with the oil. Season with salt and pepper.
  5. Drizzle the lime dressing over the salad as required and enjoy.

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françaisRecettes

Salade légère de melon, concombre et feta

Posted on 1 min read
salade, melon, concombre, menthe, fraîche, citron vert, feta, vinaigrette, huile

Un mélange de saveurs parfait pour un repas tout en légèreté. Le concombre, le melon et la feta agrémentés d’une petite vinaigrette au citron vert créeront un équilibre parfait pour cette délicieuse salade.

salade, melon, concombre, menthe, fraîche, citron vert, feta, vinaigrette, huile
Salade légère de melon, concombre et feta
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Servings Prep Time
2 personnes 15 minutes
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salade, melon, concombre, menthe, fraîche, citron vert, feta, vinaigrette, huile
Salade légère de melon, concombre et feta
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Servings Prep Time
2 personnes 15 minutes
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Ingredients
Servings: personnes
Units:
Instructions
  1. Couper le melon en deux et le vider. Couper ensuite la chair en petits morceaux.
  2. Laver le concombre et le couper en petits dès. Retirer la feta de son emballage et la couper selon envies.
  3. Enlever les feuilles de menthe de leur tige et les hacher. Les placer ensuite dans un bol avec le melon, la feta et le concombre, et mélanger délicatement le tout.
  4. Presser le citron vert dans un petit bol avec l'huile, assaisonner de sel et de poivre et mélanger la vinaigrette.
  5. Verser la vinaigrette sur la salade et déguster.

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deutschRezepte

Birnen Zwetschgen Chutney

Posted on 1 min read

Bei einem Chutney handelt es sich um eine würzige, teilweise scharf-pikante oder auch süss-saure Sauce, die aus der indischen Küche stammt. Aus Indien in die Schweiz kochen wir heute ein Chutney mit Birnen und Zwetschgen.

  • Chutney de poires et de prunes
Birnen Zwetschgen Chutney
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Bei einem Chutney handelt es sich um eine würzige, teilweise scharf-pikante oder auch süss-saure Sauce, die aus der indischen Küche stammt. Aus Indien in die Schweiz kochen wir heute ein Chutney mit Birnen und Zwetschgen.
Servings Prep Time
3 Gläser 20 Minuten
Cook Time
30 Minuten
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30 Minuten
Birnen Zwetschgen Chutney
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Bei einem Chutney handelt es sich um eine würzige, teilweise scharf-pikante oder auch süss-saure Sauce, die aus der indischen Küche stammt. Aus Indien in die Schweiz kochen wir heute ein Chutney mit Birnen und Zwetschgen.
Servings Prep Time
3 Gläser 20 Minuten
Cook Time
30 Minuten
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3 Gläser 20 Minuten
Cook Time
30 Minuten
Ingredients
Servings: Gläser
Units:
Instructions
  1. Zwetschgen und Birnen waschen und entkernen. Zwetschgen halbieren und die Birne klein schneiden.
  2. Ingwer waschen, schälen und sehr fein würfeln.
  3. Wasser, Zwetschgen und Birnen in einem Topf aufkochen lassen. Anschliessend alle restlichen Zutaten hinzugeben und bei mittlerer Hitze für etwa 30 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
  4. Noch einmal mit Gewürzen abschmecken, Nelken und Zimtstange entfernen, anschliessend noch heiss in Gläser abfüllen. Im Kühlschrank lagern.

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englishRecipes

Artichokes with herb dip and mustard-honey dip

Posted on 1 min read

Artichokes with herb dip and mustard-honey dip. A healthy and delicious aperitif in order to start a perfect evening with your friends and family.

Artichokes with herb dip and mustard-honey dip
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Servings Prep Time
2 people 20 minutes
Cook Time
30 minutes
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Cook Time
30 minutes
Artichokes with herb dip and mustard-honey dip
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Servings Prep Time
2 people 20 minutes
Cook Time
30 minutes
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Cook Time
30 minutes
Ingredients
base
herb dip
mustard-honey dip
Servings: people
Units:
Instructions
  1. Wash artichokes well, remove stem and cut off the top third of the leaves.
  2. Prepare pot with enough water and add 4 tablespoons lemon juice and 1 tablespoon salt to the water. Add artichokes to water, bring to a boil and simmer covered over medium heat for about 30 minutes.
  3. For the herb dip: finely chop basil leaves and parsley. Grate and squeeze the lime. Add the lime zest and herbs to the crème fraiche and season with salt and pepper and lime juice.
  4. For the mustard-honey dip: pluck the dill tips and chop finely. Finely slice and dice the onion. Mix together the mustard, dill, onion, orange zest, honey and lime juice and season with pepper.
  5. Lift artichokes out of water with a ladle and drain well.
  6. Serve with bread

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deutschRezepte

Artischocke mit zweierlei Dips

Posted on 1 min read

Die Artischocke gehört zur Familie der Korbblütler und stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Die Blütenköpfe der Artischocke werden optimal geerntet, wenn sie noch geschlossen sind und nur die äussersten Schuppen leicht abstehen. Verpasst man diesen Moment, zeigt sich eine grosse violette Blüte.

Artischocke mit zweierlei Dips
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Artischocke mit zweierlei Dips
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Ingredients
Kräuterdip
Senf-Honig-Dip
Servings:
Units:
Instructions
  1. Artischocken gut abwaschen, Stiel entfernen und das obere Drittel der Blätter abschneiden.
  2. Topf mit ausreichend Wasser vorbereiten und 4 EL Zitronensaft und 1 EL Salz ins Wasser geben. Artischocken ins Wasser geben, aufkochen lassen und ca. 30 Minuten zugedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  3. Für den Kräuter-Dip: Basilikumblätter und Peterli fein hacken. Limette abreiben und auspressen. Die Limettenschale und Kräuter zur Crème Fraîche geben und mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
  4. Für den Senf-Honig-Dip: Dillspitzen abzupfen und fein hacken. Zwiebel fein schneiden und würfeln. Senf, Dill, Zwiebel, Orangenschale, Honig und Zitronensaft zusammenmischen und mit Pfeffer abschmecken.
  5. Artischocken mit einer Kelle aus dem Wasser heben und gut abtropfen lassen.
  6. Mit Brot servieren. En Guete!

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